Trucul pentru a face brioșe fragede și paine rapidă este totul în măsurare și amestecare. Iată cum să te asiguri că gusturile tale coapte se vor dovedi perfecte.
Măsurați ingredientele cu exactitate. Dacă proporțiile de ingrediente nu sunt corecte, pâinea nu va reuși. Dacă este prea mult lichid, painea rapidă se poate scufunda la mijloc. Sau, prea multă grăsime poate face ca acestea să fie texturate grosier. Folosiți cupe de măsurare uscată (de tip fără scurgere) pentru făină și ingrediente uscate similare și căni de măsurare pentru lapte și alte lichide. Folosiți linguri de măsurare pentru cantități mici de ingrediente umede sau uscate
Amestecarea corectă este importantă. În cazul în care bătutul este amestecat excesiv, paiele rapide și brioșele vor avea vârfuri și tuneluri maxime în interior. Pentru a obține consistența potrivită în amestecul dvs., începeți să combinați ingredientele uscate într-un bol și să faceți un puț în centru. Combinați ingredientele lichide și turnați-le în fântână în ingredientele uscate. Folosiți o spatulă de cauciuc pentru a combina ușor ingredientele umede și uscate. Nu mai amestecați în timp ce bateria este încă un pic năprasnic.
