Coji umplute cu tofu și brânză | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

12 coji de paste jumbo
¼ cană morcov ras
1 ceapă verde, feliată (2 linguri)
8 uncii de tofu (caș de fasole proaspătă), scurs
½ cană de brânză ricotta
½ cană de brânză rasă Cheddar (2 uncii)
½ cană brânză mozzarella mărunțită (2 uncii)
1 albus de ou
¼ linguriță sare
¼ linguriță de ardei
1 14, 5 unități de roșii, tăiate
½ 6 uncii (1/3 cană) pastă de roșii
1 linguriță busuioc uscat, zdrobit
1 linguriță de oregano uscat, zdrobit
½ linguriță zahăr
¼ linguriță de usturoi pudră
¼ linguriță de semințe de fenicul zdrobit (opțional)
Brânză parmezan rasă (opțional)

Directii

Pasul 1
Gătiti pastele conform instrucțiunilor pachetului; scurgere. Clătiți cu apă rece. Scurgeți și puneți deoparte. Între timp, într-o cratiță mică gătește morcovul și ceapa verde într-o cantitate mică de apă până la licitație; scurgere.
Pasul 2
Pentru umplere, într-un bol de amestecare medie se toacă tofu cu o furculiță. Se amestecă amestecul de morcovi, brânza ricotta, brânza cheddar, 1/4 cană de brânză mozzarella, albusul de ou, sare și piper. Pus deoparte.
Pasul 3
Pentru sos, într-o cratiță medie se combină roșiile nedrenate, pasta de tomate, busuiocul, oregano, zahărul, praful de usturoi și, dacă se dorește, semința de fenicul. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, neacoperit, timp de 10 minute.
Pasul 4
Se umple fiecare coajă de paste fierte cu aproximativ 1 lingură rotunjită de umplutură. Puneți cochilii într-o farfurie pătrată neînvățată de 2 sferturi. Toarnă sosul peste coji. Acoperiți și coaceți într-un cuptor de 350 grade F aproximativ 25 minute sau până la încălzit. Se presara cu rasa de mozzarella ramasa. Dacă doriți, serviți cu parmezan. Face 4 porții.

sfaturi

Pregătiți coji umplute, dar nu coaceți. Se acoperă și se răcește până la 24 de ore. Pentru a încălzi, coace, acoperit, într-un cuptor de 350 de grade F timp de 45 până la 50 de minute sau până la încălzit. Serviți ca mai sus.