Salată de carne fără carne, nicoise | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 cartofi medii, decojiți și feliați de 1/4 inci grosime
• Un pachet de 9 uncii de fasole verde tăiată congelată
• 1 cană roșii cherry, la jumătate
• 1 piper dulce galben sau verde, tăiat în fâșii
• ½ cană măsline grecești sau măsline coapte
• ¾ cană pansament cu salată italiană îmbuteliată
• 4 cani salata de romaine rupte
• 4 ouă tari, tăiate felii

Directii

• Pasul 1

  Într-o cratiță medie gătiți cartofii cu apă clocotită ușor sărată, acoperită, timp de 5 minute. Rupeți fasolea congelată și adăugați-le în cartofi în cratiță. Reveniți la fierbere; reduce caldura. Acoperiți și fierbeți timp de 4 până la 6 minute mai mult sau până când cartofii sunt fragede și fasolea verde este doar fragedă; scurgere. Se răcește ușor.

• Pasul 2

  Într-un bol mare de salată combinați amestec de cartofi-fasole verde, roșii, ardei galbeni sau verzi și măsline. Turnați pansamentul de salată peste amestec, aruncând ușor pentru a se înveli. Se acoperă și se răcește timp de 2 până la 3 ore.

• Pasul 3

  Pentru a servi, aliniați plăcile individuale cu salată de romaine. Topim cu amestec de legume și ouă tari. Face 4 porții.

Informații nutriționale

Porție: 410 calorii, (5 g grăsimi saturate, 213 mg colesterol, 507 mg sodiu, 29 g carbohidrați, 6 g fibre, 11 g proteine.