Burgerii din Turcia cu o pere de grătar | case și grădini mai bune

ingrediente

3 pere coapte, dar ferme
½ linguriță a smuls cimbru proaspăt
¼ linguriță sare de mare
¼ linguriță piper negru
1 kilogram curcan măcinat
4 căni varză roșie mărunțită
½ cană de țelină subțire în felii părtinitoare
¼ cană ceapă verde tocată
¼ cană de fructe de afine uscate îndulcite
¼ cană de coajă tocată, prăjită
2 linguri maioneza paleo
2 linguri muștar în stil Dijon fără conservanți, cum ar fi marca franceză
2 linguri suc de lămâie
1 lingură sirop de arțar pur

Directii

Pasul 1
Perele la jumătate și miezul; mărunțesc o jumătate de pere. Într-un bol mediu combinați perele de cimbru, cimbrul, sarea și piperul. Adăugați curcan măcinat; amesteca bine. Formați patru paturi grosime de 3/4 inci.
Pasul 2
Grătar grătar. Grătar jumătățile de pere rămase, acoperite, la foc mediu, 6 până la 8 minute sau până când sunt fragede și ușor carbonizate, întorcând o dată. Scoateți din grătar. Gătiți prajiturile, acoperite, timp de 12 minute sau până nu mai sunt roz (165 ° F), întorcându-se o singură dată.
Pasul 3
Perele la gratar cu felii subțiri. Pentru slaw, într-un castron mare, combinați perele feliate și următoarele cinci ingrediente (prin pecani). Într-un bol mic combinați ingredientele rămase. Turnați amestecul de maioneză peste amestecul de varză; arunca la haina. Condimentează după gust cu sare și piper suplimentar. Serviți burgeri cu slaw.

Informații nutriționale

Porție: 436 calorii, (5 g grăsimi saturate, 6 g grăsimi polinesaturate, 12 g grăsimi monoinsaturate), 93 mg colesterol, 433 mg sodiu, 36 g carbohidrați, 7 g fibre, 24 g zahăr, 22 g proteine.

Paleo maioneză

ingrediente

1 ou pasteurizat *
1 lingură suc de lămâie
½ linguriță sare de mare
½ linguriță de muștar uscat
⅛ linguriță piper de caienă sau 1/4 linguriță. piper alb
1 cană ulei de avocado sau nucă, sau ulei de măsline cu gust extra-ușor

Directii

Pasul 1
Într-un borcan cu gură largă sau o cană de măsurare lichidă cu 2 cani, combină primele cinci ingrediente (prin ardeiul cayenne). Adăugați încet uleiul. Dacă este necesar, lăsați să stea până când uleiul se separă de amestecul de ouă.
Pasul 2
Folosind un blender de imersie, țineți blenderul pe fundul borcanului și amestecați 20 până la 30 de secunde. Când amestecul este aproape combinat și îngroșat, mutați blenderul în sus și în jos în timp ce amestecați pentru a încorpora orice ulei rămas. (Sau într-un castron mediu bateți împreună primele cinci ingrediente. Adăugați încet uleiul într-un flux subțire și constant, șoptind constant până când se combină și se îngroșă.)
Pasul 3
Acoperiți borcanul sau transferați maioneza într-un recipient etanș. Păstrați la frigider 3 până la 5 zile.