Gutașul de morcovi | case și grădini mai bune

ingrediente

• 6 uncii de macaroni cu cot mare
• 1 kilogram de morcovi, decojiți
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 ¼ de lire curcan macinat
• 1 ceapă mare, tocată (1 cană)
• 6 cuișoare de usturoi, tocate mărunt
• 1 linguriță de ardei afumat
• ½ linguriță sare kosher
• ¼ linguriță piper de caiană (opțional)
• 2 8 uncii de conserve de roșii
• 1 cană apă
• ½ cană prune uscate tăiate grosier (prune)
• Smântână
• Pătrunjel

Directii

• Pasul 1

  Gătiti pastele conform instrucțiunilor pachetului; scurgeți și puneți deoparte. Între timp, folosiți un coajă de legume pentru a coji panglici lungi ale morcovilor, tocând orice morcovi care devin prea mici pentru a coji. Se încălzește 1 lingură de ulei într-o tigaie foarte mare la foc mediu-înalt. Adăugați curcan și gătiți până nu se mai roz, amestecând să se despartă de curcan în timp ce gătește. Îndepărtați curcanul de pe tigaie și dați deoparte. Adăugați uleiul rămas în tigaie. Adăugați morcovi, ceapă, usturoi, ardei gras, sare și piper cayenne, dacă folosiți. Gatiti si amestecati pana morcovii sunt doar fragede, aproximativ 4 minute.

• Pasul 2

  Adăugați paste fierte, curcan, sos de roșii, apă și prune; se gătește și se amestecă la foc mediu până se combină și se încălzește. Se serveste cu smantana si patrunjel.

Toppers suplimentare:

Topiti cu smantana, patrunjel si paprika afumata suplimentara.

Informații nutriționale

Porție: 402 calorii, (4 g grăsimi saturate, 4 g grăsimi polinesaturate, 8 g grăsimi monoinsaturate), 74 mg colesterol, 668 mg sodiu, 42 g carbohidrați, 5 g fibre, 14 g zahăr, 22 g proteine.