Curry vegetal | case și grădini mai bune

ingrediente

• 3 căni florete de conopidă
• 1 15 uncii de boabe de garbanzo (năut), clătite și scurse
• 1 14, 5 uncii poate bulion de pui sau bulion de legume
• 8 uncii de fasole verde, tăiate în bucăți de 1 inch
• 8 uncii de cartofi noi, tocați grosier
• 1 cană morcovi feliați
• ½ cana ceapa tocata
• ⅓ cană stafide aurii (opțional)
• 3 - 4 lingurițe pulbere de curry
• ¼ linguriță sare
• ¼ linguriță de ardei roșu zdrobit
• 1 14 uncii de lapte de nucă de cocos neindulcit
• 3 cani orez fiert fierbinte
• ¼ cană frunze proaspete de busuioc mărunțite
• ¼ cană alune prăjite uscate (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Într-un aragaz lent de 4-5 sferturi, combinați primele 11 ingrediente (prin ardei roșu zdrobit). Se acoperă și se gătește la foc mic timp de 5 până la 6 ore sau la temperatura ridicată timp de 2 1/2 - 3 ore.

• Pasul 2

  Se amestecă laptele de cocos. Se servește amestecul peste orez. Topiți cu busuioc și, dacă doriți, alune.

Informații nutriționale

Porție: 323 calorii, (9 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 0 g grăsimi monoinsaturate), 1 mg colesterol, 488 mg sodiu, 47 g carbohidrați, 7 g fibre, 8 g zahăr, 9 g proteine.