Sandwich-uri vietnameze | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 kilogram tofu extra-ferm sau patru jumătăți de piept de pui dezosate, fără piele, feliate în tăieturi subțiri (aproximativ 1 1/4 kilograme în total)
• ¾ ceașcă suc de lămâie
• 3 cheaguri, decojite și tăiate
• 1 bucată de 2 inci de turtă proaspătă, decojită și tăiată
• 2 usturoi
• 3 linguri sos de pește
• 3 linguri sos de soia
• 4 paine franțuzești în stil baguette sau rulouri sandwich
• ¼ cană de unt, înmuiată
• 2 ardei iute de jalapeño, felii subțiri * (opțional)
• 1 ceapă roșie, felii subțiri (opțional)
• ¾ cana cu cilindri

Directii

• Pasul 1

  Într-o farfurie se pune tofu. Puneți un al doilea fel de mâncare deasupra tofu-ului și cântăriți cu două-trei conserve de mâncare. Se răcește timp de 2 ore; scurgeți lichidul.

• Pasul 2

  Pentru marinadă, într-un blender sau într-un mic procesor de alimente combinați sucul de lămâie, șaloturile, ghimbirul și usturoiul. Acoperiți și amestecați sau prelucrați până când se formează o pastă liberă. Transferați într-un bol. Adăugați sosul de pește și sosul de soia, amestecând. Pune deoparte jumătate din marinată pentru salată de pepene și castraveți. La marinada rămasă se adaugă tofu presat sau pui. Se acoperă și se răcește cel puțin 1 oră.

• Pasul 3

  Pentru grătarul cu cărbune, tofu pe grătarul unui grătar descoperit direct peste cărbune mediu timp de 1 până la 2 minute sau până la încălzire. (Sau grătați puiul timp de 12 până la 15 minute sau până când puiul nu mai este roz (170 ° F), întorcându-se o dată la jumătate prin grătar.)

• Pasul 4

  Împărțiți pâinea pe lungime; întindeți părțile tăiate cu unt. Blaturi de pâine de top cu morcovi și tofu marinat. Dacă doriți, adăugați ardeii jalapeño și ceapa. Blat cu cilantro și blaturi de pâine. Se servește cu salată de pepene și castraveți.

*Bacsis:

Deoarece ardeii chili conțin uleiuri volatile care vă pot arde pielea și ochii, evitați cât mai mult contactul direct cu aceștia. Când lucrați cu ardei iute, purtați mănuși de plastic sau cauciuc. Dacă mâinile goale ating piperul, spălați-vă bine mâinile și unghiile cu săpun și apă caldă.

Informații nutriționale

Porție: 588 calorii, (4 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 5 g grăsimi monoinsaturate), 15 mg colesterol, 1964 mg sodiu, 105 g carbohidrați, 6 g fibre, 21 g zahăr, 24 g proteine.

---

Salată de pepene și castraveți

ingrediente

• 4 cani de pepene asortat, cum ar fi pepene verde, pepene de miere și / sau cantaloupe, tăiate în cuburi de 1 inch
• 1 castravete mic, însămânțat și tăiat în cuburi de 1 inch
• Busuioc proaspăt
• 2 linguri de alune prăjite uscate
• 3 linguri suc de lime (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Într-un bol mare combinați marinata rezervată, pepene galben, castraveți și câteva mărunțișuri de busuioc proaspăt. Se acoperă și se răcește timp de 1 oră. Înainte de servire adăugați alune și, dacă doriți, suc de lime.

---

Morcovii marinati

ingrediente

• 1 cană morcovi mărunțiți (2 medii)
• ½ cană zahăr
• ½ cană oțet alb
• ½ linguriță sare

Directii

• Pasul 1

  Puneți morcovii într-un borcan curat, cu un capac fixat. Intr-o cratita mica amestecam impreuna zaharul, otetul si sarea. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, descoperit, aproximativ 5 minute sau până la dizolvarea zahărului. Se răcește 10 minute; se toarnă peste morcovi în borcan. Se răcește, se acoperă și se răcește cel puțin 2 ore.