Caramele de nuc | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 cană nuci tocate (opțional)
1 cană de unt
1 pachet de 16 uncii (2-1 / 4 căni) ambalat zahăr brun
2 căni jumătate și jumătate sau cremă ușoară
1 cană sirop de porumb în culori deschise
1 lingurita vanilie

Directii

Pasul 1
Aliniați o tigaie de coacere de 8x8x2 sau 9x9x2 inch cu folie, extinzând folia pe marginile tigaiei. Ungeți folia. Dacă doriți, presărați nuci pe fundul tigaiei. Puneți tigaia deoparte.
Pasul 2
Într-o cratiță grea de 3 sferturi se topește untul la foc mic. Adăugați zahăr brun, jumătate și jumătate sau smântână și sirop de porumb; amesteca bine. Gatiti si amestecati la foc mediu-mediu pana fierbe amestecul. Prindeți un termometru cu bomboane în partea laterală a tigaiei. Reduceți căldura la mediu; continuați fierberea la o viteză moderată, constantă, agitând frecvent, până când termometrul înregistrează 248 grade F, etapă cu bilă fermă (45 până la 60 minute).
Pasul 3
Scoateți cratița de pe foc; scoateți termometrul. Se agită în vanilie. Turnați rapid amestecul în tigaia pregătită. Când amestecul de caramel este ferm, folosiți folie pentru a o ridica din tigaie. Folosiți un cuțit măcinat pentru a tăia în pătrate de 1 inch. Înfășurați fiecare bucată în folie de plastic. Face aproximativ 2 kilograme (64 de bucăți).

Caramele pentru comenzi rapide:

Pregătiți așa cum se menționează mai sus, cu excepția unei înlocuitoare a unei lapte condensate de 14 uncii pentru cremă. Acest amestec va dura mai puțin timp pentru a atinge 248 de grade F (aproximativ 15 până la 20 de minute în loc de 45 până la 60 de minute). Informații nutriționale pe bucată: 68 cal., 3 g grăsime totală (2 g grăsimi sat.)