Jeleu de piper în stil occidental | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

2 mere de gătit medii (cum ar fi Granny Smith sau Jonathan), coapte și tocate grosier (aproximativ 2 căni)
1 ardei dulce verde mediu, semănat și tocat grosier (3/4 cană)
6 - 8 ardei jalepeno, la jumătate *
1 ½ căni oțet de cidru
5 căni de zahăr
¼ cană apă
½ pachet de fructe ambalat cu 6 uncii (o pungă de folie)
¼ cană ardei dulce verde tocat fin
¼ cană ardei dulce roșu tocat fin
1 piper banan mic, tocat fin

Directii

Pasul 1
Într-un cuptor olandez cu patru sau 5 sferturi combinați piperul, ardeiul verde tocat grosier, ardeii jalapeno, oțetul, zahărul și apa. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Se fierbe ușor, neacoperit, timp de 10 minute. Se strecoară amestecul printr-o sită, se presează cu spatele unei linguri pentru a elimina tot lichidul (ar trebui să aibă 4 căni). Aruncați pulpa.
Pasul 2
Returnați lichidul în cuptorul olandez; aduce la fierbere. Adăugați pectină; reveni la fierbere. Se fierbe tare timp de 1 minut, amestecând constant. Scoateți din foc. Se amestecă ardeii dulci verzi și roșii tăiați fin și ardeiul iute cu banane. Se toarnă în borcane de conserve fierbinte, sterilizate, cu jumătate de vopsea, lăsând un spațiu pentru cap de 1/4 inch. Ștergeți jantele; reglați capacele. Procesați în baie cu apă clocotită timp de 5 minute (începeți sincronizarea după ce fierbe apa). Scoateți din baie de apă; se răcește pe suportul de sârmă până la setare (jeleul va dura 2 până la 3 zile până la setare) Depozitați borcanele într-un loc răcoros și întunecat până la 3 luni. Face aproximativ 5 jumătăți de pictură (70, porții cu o lingură).

sfaturi

Bucățile de ardei tocat vor pluti de sus la picioare.

sfaturi

* Deoarece ardeii iute conțin uleiuri care vă pot arde ochii, buzele și pielea, protejați-vă atunci când lucrați cu ardeii purtând mănuși de plastic. Asigurați-vă că vă spălați bine mâinile înainte de a vă atinge ochii sau fața.