Verdele de iarnă cu vinetă de merișor | case și grădini mai bune

ingrediente

• ½ cană cocktail de suc de afine
• 2 linguri ulei de salată
• 1 lingura otet de vin rosu
• 1 linguriță zahăr
• ½ linguriță sare
• 1 frunză mică de cap sau salată de frunze
• 1 cap endive belgian
• 1 castravete, felie subțire de părtinire
• 1 cană ciuperci enoki proaspete sau ciuperci cu nasturi feliate (3-1 / 2 uncii)
• 1 ardei dulce roșu, tăiat în fâșii subțiri de mușcătură *
• Varză de ½ cană de lucerna, opțional
• Suc de lămâie
• 1 avocado

Directii

• Pasul 1

  Pentru pansament, într-un borcan cu șurub, combinați cocktail de suc de afine, ulei, oțet, zahăr și sare. Se acoperă și se agită bine. Se răcește până la servirea timpului.

• Pasul 2

  Între timp, clătiți rom și endive; se usucă. Aliniați un platou cu o parte din romaine și toate endivele. Rulează grosier romul rămas; răspândit pe platou. Aranjați castravetele, ciupercile, ardeiul roșu și varza, dacă doriți, pe platou cu căsuță. Dacă doriți, acoperiți și răcoriți până la 24 de ore.

• Pasul 3

  Pentru a servi, jumătăți, semințe, coajă și felii subțiri de avocado, periați feliile cu suc de lămâie. Adăugați avocado pe platou. Agitați bine pansamentul și serviți cu salată. Face 6 porții.

*Notă:

• Pasul 1

  Pentru fasii de ardei roșu cu aspect mai moale, albiți fâșiile de ardei în apă clocotită timp de 1 până la 2 minute. Se scurge bine și se răcește bine.

Sfat de machiaj:

• Pasul 1

  Combinați ingredientele pentru pansament; se acoperă și se răcește. Aranjați legume (cu excepția avocado) pe platou cu romaine și cu căpșuni endive; se acoperă și se răcește până la 24 de ore. Serviți conform indicațiilor de mai sus.

Informații nutriționale

Porție: 192 calorii, 0 mg colesterol, 203 mg sodiu, 24 g carbohidrați, 3 g fibre, 4 g proteine.