Aguadito de pollo | case și grădini mai bune

ingrediente

• 3 linguri ulei de măsline
• 1 jumătate jumătăți de piept de pui dezosate, fără piele
• 2 morcovi medii, înjumătățiți longitudinal și tăiați subțiri transversal
• 1 ardei dulce verde mediu, însămânțat și tăiat în fâșii subțiri de mărunțire
• ½ cana ceapa tocata
• 6 căni bulion de pui cu sodiu redus
• 8 uncii de cartofi roșii rotunzi, tăiați în cuburi de 1 inch
• ½ ceașcă de quinoa, clătită și scursă
• 3 urechi medii proaspete dulci sau 1 1/2 cani porumb integral congelat, dezghețat
• 1 reteta Ulei de Cilantro
• Pene de var

Directii

• Pasul 1

  Într-un cuptor olandez de 6- 8 sferturi, încălziți 1 lingură de ulei la foc mediu. Adăugați puiul; gătiți 6 până la 8 minute sau până se rumenesc ușor, întorcând o dată. Scoateți puiul și dați deoparte. Adăugați în tigaie morcovii, ardeiul dulce, ceapa și 1 lingură de ulei suplimentar. Gătiti 5 până la 7 minute sau până când legumele încep să se rumenească, amestecând ocazional. Adăugați bulionul, cartofii și quinoa. Porniți puiul în tigaie. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, 10 minute.

• Pasul 2

  Între timp, coaja și curățați porumb dulce proaspăt, dacă folosiți. Tăiați sâmburii de pe 1 din urechi. Tăiați urechile rămase transversale în felii de 2 inci.

• Pasul 3

  Verificați dacă puiul nu este donat. Dacă nu mai este roz (170 ° F), transferați puiul pe o tăietură. Dacă nu, lăsați în tigaie. Adăugați în tigaie urechi felii de porumb (sau 1 cană de porumb înghețat). Reveniți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, cu 5 minute mai mult sau până când cartofii și porumbul sunt fragede, iar puiul nu mai este roz (dacă este încă în tigaie).

• Pasul 4

  Purtați grosier puiul folosind două furculițe. Adăugați ciorba mărunțită și uleiul Cilantro în ciorbă. Gătiti 2 - 3 minute la foc mic pentru a se încălzi.

• Pasul 5

  Într-o tigaie medie, încălziți restul de 1 lingură de ulei la foc mediu-înalt. Adăugați sâmburi rezervați de porumb sau rămase 1/2 cană de porumb congelat. Gătiti 3 - 4 minute sau până când porumbul este fraged și maro auriu, amestecând ocazional.

• Pasul 6

  Serviți supă completată cu sâmburi de porumb și pene de tei.

Informații nutriționale

Porție: 391 calorii, (3 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 12 g grăsimi monoinsaturate), 55 mg colesterol, 719 mg sodiu, 31 g carbohidrați, 4 g fibre, 6 g zahăr, 25 g proteine.

---

Cilantro Oil

ingrediente

• 3 căni ambalate cilantro proaspăt (tulpini dure eliminate)
• ¼ cană ulei de măsline
• 2 linguri suc de lime
• 4 căței de usturoi, feliate
• ½ linguriță de ardei roșu zdrobit
• ¼ linguriță sare

Directii

• Pasul 1

  Într-un procesor de alimente sau blender combinați cilantro, ulei de măsline, suc de lime, usturoi, ardei roșu zdrobit și sare. Acoperiți și prelucrați sau amestecați până când sunt late, răzuind părțile laterale ale bolului, după cum este necesar.