Piept de migdale, căpșuni și rubarbe | case și grădini mai bune

ingrediente

1 rețetă de patiserie pentru plăcintă cu cruste duble (vezi mai jos)
⅔ ceașcă zahăr
¼ cană de amidon de porumb
½ 12, 5 uncii de umplutură de tort și paste de migdale (nu pastă de migdale) (aproximativ 1/2 cană)
1 lingură suc de lămâie
½ linguriță de nucșoară măcinată
¼ linguriță sare
3 căni de rubarb proaspăt sau congelat
2 ½ căni de căpșuni proaspete feliate
1 lingura margarina sau unt
1 albus de ou batut usor
2 linguri de migdale feliate

Pasul 1
Pregătiți patiseria pentru plăcintă cu crustă dublă. Pe o suprafață ușor inflorită, derulați jumătate de patiserie până la un cerc de 12 inci. Aliniați o placă de plăcintă de 9 inci cu patiseria. Într-un bol mare se amestecă zahărul, amidonul de porumb, umplutura de migdale, sucul de lămâie, nucșoara și sarea. Amestecați rubarba și căpșunile. (Dacă folosiți fructe congelate, lăsați amestecul să stea aproximativ 30 de minute sau până când fructele sunt parțial dezghețate, dar încă înghețate.)
Pasul 2
Transferați amestecul pe plăcuța cu plăcintă captusită. Tăiați patiseria până la marginea farfuriei. Umpleți punct cu margarină sau unt. Trageți patiseria rămasă într-un cerc de 12 inci. Tăiați fantele în patiseria rămasă; se așează pe umplutură și sigilare. Marginea croșetată. Pentru a preveni supărarea, acoperiți marginea plăcintei cu folie. Așezați placa de plăcintă pe o foaie de copt pentru a prinde orice picături.
Pasul 3
Se coace într-un cuptor de 375 grade F timp de 25 de minute pentru fructe proaspete (50 minute pentru fructe congelate). Îndepărtați folia. Coaceți încă 20 de minute. Ungeți rapid blatul cu albus de ou și presărați-le cu migdale; coaceți cu 5 până la 10 minute mai mult sau până când blatul este auriu și umplutura este bubuită. Se răcește pe un suport de sârmă. Face 8 porții.

Porție: 461 calorii, (5 g grăsimi saturate, 4 mg colesterol, 253 mg sodiu, 62 g carbohidrați, 5 g fibre, 5 g proteine.

Pasul 1
Într-un vas mediu de amestecare, amestecați făina și sarea pentru toate scopurile. Folosind un amestecător de patiserie, tăiați la scurtare până când bucățile sunt de dimensiunea bobului de mazăre. Se presară 1 lingură de apă peste o parte a amestecului; se aruncă ușor cu o furculiță. Împingeți aluatul umezit în lateralul bolului. Repetați, folosind o lingură de apă la un moment dat, până când tot aluatul este umezit. Împărțiți în jumătate. Formați fiecare jumătate într-o minge. Utilizați conform indicațiilor din rețeta de plăcintă.