Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Într-un bol larg larg * lăsați albusurile să stea la temperatura camerei 30 de minute. Între timp, cerneați o dată zahărul Vanilla Bean-Verbena și puneți deoparte. Cerneti faina si faina de migdale impreuna de patru ori, apoi adaugati sarea si crema de tartru. Cerneti inca o data.
-
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade F. Bateți albusurile cu un mixer electric la viteză medie-mare până se formează vârfurile rigide (vârfurile stau drept). Se adaugă încet și ușor zahărul Vanilla Bean-Verbena, urmat imediat de amestecul de făină cernut.
-
Turnați bateria într-o tigaie cu tuburi de 10 inci neîncălțate cu fundul amovibil sau o tigaie cu tuburi flutate de 10 inci (asigurați-vă că tigaia este foarte curată fără ulei rezidual).
-
Se introduce la cuptor; inchide usa. Creșteți temperatura cuptorului la 325 grade F. Nu deschideți cuptorul cel puțin primele 15 minute de gătit. Coaceți 40 până la 50 de minute sau până când o scobitoare introdusă aproape de centru iese curată. Scoateți din cuptor. Prăjitură inversă imediată; se răcește bine în tigaia inversată. Scoateți din tigaie, folosind un cuțit subțire pentru a slăbi tortul, dacă este necesar. Face 1 tort sau 16 felii.
* Sfat de bucătărie:
Este important să folosiți un bol mare și larg pentru a bate albusurile. O suprafață mai mare permite zahărul și făina să fie adăugate treptat, fără a supraîncărca.
Informații nutriționale
Porție: 138 calorii, (0 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 0 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 74 mg sodiu, 29 g carbohidrați, 0 g fibre, 22 g zahăr, 4 g proteine.
