Borscht | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

Sfeclă de 1 ½ kilogram, blaturi eliminate
3 ½ căni Stoc de legume (vezi www.bhg.com) sau două bulion de legume 141/2 uncii
1 ½ căni de apă
2 cepe, pe jumătate în lungime
½ linguriță sare
2 linguri zahăr
2 linguri suc de lămâie
¾ ceașcă de varză verde tocată fin

Directii

Pasul 1
Sfecla de scrub; tăiați toate tulpinile și rădăcinile cu excepția unui 1 inch. Nu coji sfecla.
Pasul 2
Într-un cuptor olandez de 4 sferturi, combinați sfecla, stocul de legume, apa, ceapa și sarea. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, timp de 20 de minute. Folosind o lingură pliată, îndepărtați sfecla; se răcește ușor. Alunecă piei de sfeclă; aruncați. Taie sfecla în bucăți mari. Înapoi la cuptorul olandez.
Pasul 3
Se amestecă zahărul și sucul de lămâie. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, neacoperit, timp de 10 minute. Condimentează după gust cu sare. Dacă doriți, acoperiți și refrigerați.
Pasul 4
Pentru a servi, îndepărtați supa în boluri, punând o jumătate de ceapă în fiecare bol. Se presară cu varză.

Informații nutriționale

Porție: 127 de calorii, (0 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 1 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 721 mg sodiu, 26 g carbohidrați, 5 g fibre, 18 g zahăr, 3 g proteine.