Supa de dovlecel și morcov | case și grădini mai bune

ingrediente

• 3 căni de dovleac decojit, tăiat cubulețe (aproximativ 1 dovlecei mici)
• 2 căni morcovi felii subțiri (4 medii)
• ¾ cană prazul tăiat felii subțiri sau ceapa tocată
• 1 lingura unt sau margarina
• 2 conserve de 14, 5 uncii bulion de pui cu sodiu redus
• ¼ linguriță piper alb măcinat
• ¼ linguriță de nucșoară măcinată
• ¼ cană jumătate și jumătate sau cremă ușoară
• Crème fraîche sau smântână lactată (opțional)
• Semințe de dovleac prăjite (pepitas) (opțional)
• Spriguri de tarhon proaspăt (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Într-o cratiță mare acoperită gătește dovleceii, morcovii și prazul în untul fierbinte la foc mediu aproximativ 8 minute, amestecând ocazional. Adăugați bulion. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Se fierbe mai simplu, acoperit, timp de 25 până la 35 de minute sau până când legumele sunt foarte fragede. Se răcește ușor.

• Pasul 2

  Puneți o treime din amestecul de dovlecei într-un procesor sau blender. Acoperă și prelucrează sau amestecă până aproape neted. Repetați cu amestecul de dovlecei rămas. Întoarceți tot amestecul în cratiță. Se adauga piper alb si nucsoara; aduce doar la fierbere. Adăugați jumătate și jumătate; căldură prin. Dacă doriți, garnisiți fiecare porție cu creme fraîche, semințe de dovleac și / sau tarhon proaspăt.

Informații nutriționale

Porție: 82 calorii, (2 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 1 g grăsime monoinsaturată), 9 mg colesterol, 364 mg sodiu, 12 g carbohidrați, 2 g fibre, 4 g zahăr, 3 g proteine.