Supa de broccoli și mazăre | case și grădini mai bune

ingrediente

• 3 linguri ulei de măsline
• 2 cepe tocate (aproximativ 2 căni)
• 1 linguriță semințe de caras, mărunțite
• Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
• 3 pachete de 10 uncii florete de broccoli congelate sau două pachete de 16 uncii de flori de broccoli congelate
• 6 cani stoc de pui de la Pui Intreg Pui cu Stoc Bonus, stoc de pui achizitionat sau bulion de legume
• 2 uncii de brânză de parmezan, mărunțită fin (aproximativ 1/2 cană ambalată), plus coaja
• 1 pachet de 10 uncii mazăre congelată
• 2 - 3 linguri suc de lămâie
• Prăjit cu unt

Directii

• Pasul 1

  Încălziți uleiul într-o cantitate de 6 qt. oală de stoc sau cuptor olandez peste medie. Adăugați ceapa, semințele de caras, 1 linguriță sare și 1/2 linguriță de piper. Gătiti, amestecând des, până ce ceapa este aurie și translucidă, 10 până la 12 minute.

• Pasul 2

  Adăugați broccoli, stoc și coaja de parmezan. Amestecați, astfel încât broccoli este aproape complet scufundat. Acoperiți și duceți la fierbere, apoi reduceți la foc mic. Se gătește până când broccoli este fraged, 9 - 12 minute. Se adaugă mazărea și se amestecă până se încălzesc, cu aproximativ 1 minut.

• Pasul 3

  Îndepărtați coaja de brânză. Pureați supa în loturi într-un blender sau cu un blender de imersie de mână. Se amestecă sucul de lămâie și 1 linguriță sare.

• Pasul 4

  Serviți supă completată cu parmezan ras, piper negru suplimentar și pâine prăjită.

*

sau folosiți două 16 oz. PKGS. flori de broccoli congelate.

Informații nutriționale

Porție: 383 calorii, (6 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 8 g grăsimi monoinsaturate), 26 mg colesterol, 939 mg sodiu, 41 g carbohidrați, 8 g fibre, 12 g zahăr, 18 g proteine.