Chili verde | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 ½ kg de umăr de porc dezosat
1 lingura ulei de masline
1 15 uncie poate boabele de Nord sau de mare, clătite și scurse
12 uncii de tomate proaspete, tocate și tocate sau două tomate de 11 uncii, clătite, scurse și tocate grosier
½ cană ceapă mărunțită (1 mediu)
1 4 uncii se pot arde cu ardei iuti verde, nedeclarat
2 căței de usturoi, tocate mărunt
¾ lingurita chimen macinat
½ linguriță sare
1 14 uncii de bulion de pui
1 cană frunze proaspete de spanac tocate
2 lingurițe suc de lămâie
Smântână pentru lapte (opțional)
Cilindru proaspăt tăiat (opțional)

Directii

Pasul 1
Tăiați grăsimea din carne. Tăiați carnea în bucăți de 3/4 inci. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la foc mediu-înalt. Gatiti jumatate din carne in ulei incins pana se rumenesc; scoate carnea din tigaie. Repetați cu carnea rămasă. Scurgeți grăsimea.
Pasul 2
Transferați carnea într-un aragaz lent de 3 1/2 sau 4 sferturi. Amestecați fasolea scursă, tomatillos, ceapă, ardei iute nedrenat, usturoi, chimen și sare. Turnați bulionul peste amestec în aragaz.
Pasul 3
Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 6 până la 7 ore sau la temperaturi la temperaturi ridicate 3 1/2 - 4 ore.
Pasul 4
Amestecați spanacul și sucul de lime. Dacă doriți, completați fiecare porție cu smântână și / sau cilantro.

Pentru a utiliza o aragaz lent 5-6 sferturi:

Măriți carnea la 2 kilograme și rumeniți într-o tigaie extra-mare. Folosiți două cutii de 15 uncii Fasole de Nord sau fasole bleumarin, 1 1/4 kilograme tomatillo proaspăt sau trei conserve de 11 uncii de tomate, 3/4 cană ceapă tocată, 3 căței usturoi, 1 linguriță chimen măcinat, două conserve de 14 uncii de pui bulion, 2 cani frunze proaspete de spanac tocate si 1 lingura suc de lime. (Nu schimbați cantitățile de ulei de măsline, ardei iuti verde și sare.) Face 8 porții. Informații nutriționale pe porție pentru aragaz lent 5-6 sferturi: 338 cal., 11 g grăsimi totale (3 g grăsimi sat.), 77 mg col., 680 mg sodiu, 29 g carbo., 6 g fibre, 32 g pro.