Burger cu chorizo ​​| case și grădini mai bune

ingrediente

• 8 uncii cârnați cu chorizo ​​fiert, carcase îndepărtate și felii subțiri
• 2 căței de usturoi
• ½ cană ceapă mărunțită (1 mediu)
• 1 ½ kilogram pui macinat sau curcan macinat
• 2 lingurițe ardei iute măcinat
• ¾ linguriță sare kosher
• 1 avocado mediu, înjumătățit, semănat și decojit
• ⅓ cana maioneză
• 2 ardei iuti proaspete chile
• ½ cană brânză de Monterey Jack mărunțită cu ardei jalapeño (2 uncii)
• 6 chifle de hamburger, despicate și, dacă doriți, prăjite
• Frunze de salată iceberg, roșii felii și / sau ceapă feliată (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Într-un procesor alimentar combinați cârnații și usturoiul. Acoperiți și prelucrați cu impulsuri pornite / oprite până când cârnații sunt tăiați fin. Se adaugă 1/2 cană ceapa tocată; acoperiți și procesați cu impulsuri pornite / oprite până ce ceapa este tocată fin. Transferați amestecul într-un bol mare. Adăugați pui măcinat, piper măcinat și sare; se amestecă ușor până se combină. Formați amestecul în douăsprezece ghete de 1/4 inci grosime. Se acoperă și se răcește cel puțin 30 de minute.

• Pasul 1

  Între timp, într-un castron mic, se unge avocado cu o furculiță. Amestecați maioneza; pus deoparte.

• Pasul 1

  Tăiați o felie subțire de pe partea de sus a fiecărui piper poblano pentru a îndepărta tulpina. * Scoateți și aruncați semințele din ardeii. Pentru un cărbune sau grătar cu gaz, așezați ardeii poblano pe suportul unui grătar acoperit direct la foc mediu. Grătară aproximativ 20 de minute sau până când ardeii sunt încărcați și foarte fragede, întorcându-se ocazional. Scoateți din grătar și înfășurați în folie. Lăsați să stea aproximativ 15 minute sau până când se răcește suficient. Folosind un cuțit ascuțit, slăbiți marginile piei; scoateți ușor pielea și aruncați. Tăiați ardeii în fâșii.

• Pasul 1

  Împărțiți ardeii și brânza poblano între șase dintre puiurile de pui, având grijă să aranjați amestecul în centrul fiecărei puiuri. Se completează cu cele șase rămășițe, apăsând marginile pentru a sigila bine.

• Pasul 1

  Puneți prăjiturile de pui pe un grătar. Grătar timp de 14 până la 18 minute sau până la final (165 ° F), întorcând o dată pe jumătate prin grătar.

• Pasul 2

  Pentru a servi, întindeți părțile tăiate ale chiflelor cu amestec de avocado. Umpleți chiflele cu burgeri de pui și, dacă doriți, salată, roșii și / sau ceapă feliată.

*Bacsis:

Deoarece ardeii chili conțin uleiuri volatile care vă pot arde pielea și ochii, evitați cât mai mult contactul direct cu aceștia. Când lucrați cu ardei iute, purtați mănuși de plastic sau cauciuc. Dacă mâinile goale ating piperul, spălați-vă bine mâinile și unghiile cu săpun și apă caldă.

Informații nutriționale

Porție: 632 calorii, (12 g grăsimi saturate, 4 g grăsimi polinesaturate, 14 g grăsimi monoinsaturate), 144 mg colesterol, 1126 mg sodiu, 29 g carbohidrați, 3 g fibre, 3 g zahăr, 36 g proteine.