Sucotash clasic | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

2 căni de unt proaspăt coajă sau boabe de var
Sare cușer
2 urechi mari porumb proaspăt (aproximativ 2 căni)
2 linguri de unt nesalțit
Piper negru proaspăt măcinat
¼ cană smântână grea
¼ ceașcă șuncă de țară tocată

Directii

Pasul 1
Puneți fasolea de unt într-o cratiță mare. Acoperiți cu apă; adăugați aproximativ 1 linguriță sare kosher. Aduceți la fierbere. Suprafața solară până la limpezire. Gătiti, parțial acoperit, 30 până la 40 de minute, până la licitație. Se strecoară fasolea în sită. Pus deoparte.
Pasul 2
Shuck porumb. Folosind șervețel de bucătărie curat de cârpă frecați ușor porumbul pentru a îndepărta mătăsurile. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați sâmburii de porumb de pe pălăria.
Pasul 3
În tigaie mare, încălziți untul la foc mediu-mare până la topit și spumant. Adăugați porumb. Se condimentează ușor cu sare și piper, amestecând pentru a acoperi porumbul în unt. Gatiti 1 - 2 minute. Adăugați fasolea. Se condimentează ușor cu sare și piper. Gătiti încă 1 minut, având grijă să nu supraîncărcați porumb și fasole.
Pasul 4
Adăugați smântână și șuncă. Gătiti până se încălzește și ușor redus. Condimentează după gust. Face 8 porții (1/2 cană).

sfaturi

În cazul în care nu sunt disponibile fasole proaspete, înlocuiți 2 căni de fasole congelată pentru copii. Gătiti fasolea conform instrucțiunilor pachetului.