Crema de dovlecei coapte și ciorbă de usturoi | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

2 dovlecei medii (aproximativ 3 kilograme)
2 - 4 linguri sirop de arțar sau sirop de arțar
4 lingurițe margarină sau unt
1 usturoi de cap, cuișoare separate și cojite
1 morcov, tăiat în bucăți de 1 inch
1 ceapă, tăiată în pene
4 cani bulion de pui
1 cană frișcă
Frunze de busuioc proaspete întregi sau smulse sau pui de pătrunjel italian (opțional)

Pasul 1
Tăiați fiecare dovlecei pe jumătate în lungime. Scoateți și aruncați semințele. Puneți jumătățile de dovlecel, tăiați partea în sus, într-o tigaie de prăjire superficială. Puneți o pătrime din siropul de arțar și 1 linguriță margarină sau unt în cavitatea fiecărei jumătăți de dovlecei. Aranjați usturoiul, morcovul și ceapa în jurul dovleceii. Toarnă 2 căni de bulion de pui în tigaie; se acoperă bine cu folie de aluminiu. Coaceți într-un cuptor de 350 de grade F timp de 2 ore sau până când legumele sunt foarte fragede.
Pasul 2
Scoateți tigaia din cuptor; lasă legumele să se răcească ușor. Scoateți pulpa din coajele de dovlecel și amestecați în amestec de legume.
Pasul 3
Puneți jumătate din amestecul de dovlecei într-un recipient pentru blender sau într-un vas de procesare a alimentelor. Acoperiți și amestecați sau prelucrați până la neted. Repetați cu amestecul de dovlecei rămas. Transferați amestecul întreg de dovlecei într-o cratiță mare; se amestecă în bulionul de pui rămas. Se încălzește și se amestecă până fierbe amestecul. Amestecați frisca. Nu fierbeți. Condimentează după gust cu sare și piper. Dacă doriți, garnisiți fiecare porție cu busuioc sau pătrunjel. Face 6 porții.