Cuprins:
ingrediente
Tort
Umplere
ganache
Directii
Pentru tort:
-
Pentru tort, preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Unt o tigaie de jellyroll de 15x10x2-inch. Tăiați tigaia cu hârtie pergamentă, lăsând o scurtă înclinare pe două părți pentru a îndepărta ușor tortul. Pergament de unt. În vasul mixerului de suport prevăzut cu atașament pentru bici, bateți gălbenușurile de ou la viteză mare până când sunt groase și palide 4 minute. Cu mixerul în funcțiune, bate în 3/4 cană de zahăr, o lingură la un moment dat. Bateți în ciocolata topită și în bourbon. Pus deoparte.
-
Se potrivește mixerul cu un vas curat și cu biciul curat. Pe viteză medie-mare, bateți albusurile de ou până la spumoase; adauga sare. Bateți până se formează vârfuri moi. Bateți treptat, rămânând în zahărul rămas, o lingură la timp. Măriți viteza la maxim și bateți până când se formează vârfuri dure, 30 de secunde până la un minut.
-
Într-un bol mare, bateți aproximativ 1/3 din albușuri de ou în amestec de gălbenușuri de ciocolată pentru a se lumina. Îndoiți ușor în albușurile rămase în două completări până când sunt combinate. Se toarnă bată în tigaie, netezind cu spatula. Coaceți 14 până la 15 minute sau până când testerul introdus în apropiere de centru iese curat.
-
Rulați un cuțit în jurul laturilor tortului pentru a slăbi. Acoperiți blatul cu o bucată de pergament. Acoperiți pergamentul cu un prosop de ceai umed (nu umed) pentru a înmuia crusta superioară. Lăsați prăjitura să se răcească complet în tigaie pe suportul de sârmă.
-
Pentru umplere, într-un vas cu suport mixer, prevăzut cu atașament de paletă, bateți brânza cremă, untul de arahide și zahărul la viteză mare până la neted și pufos, aproximativ 3 minute. Reduceți viteza la scăzut; bate in ciocolata alba pana se combina.
-
Când sunteți gata să umpleți tortul, inversați pe cremalieră, decojiți pergamentul și inversați din nou pe foaia curată a pergamentului (partea crustă va fi orientată în sus). Se întinde cu umplutură. Folosind hârtia pergament pentru a ajuta, rotiți ușor tortul pe lungime. (Se poate crăpa ușor - nu vă faceți griji. Pur și simplu păstrați rularea - toate fisurile vor fi sigilate prin umplere și tortul în sine, care este foarte umed și fudgy.) La frigider până la ferm, aproximativ 30 de minute.
-
În cratiță mică, pusă la foc mediu-mare, aduceți crema la fierbere completă. Scoateți din căldură; amestecați ciocolata semi-dulce până s-a topit complet. Se răcește 5 minute.
-
Pentru a asambla, tăiați aproximativ 1-1 / 2 inch felie de la fiecare capăt al ruloului de tort. Tăiați una din felii în jumătate pentru a obține două felii de 3/4. Acoperiți partea laterală a fiecărei felii cu o parte din ganache, atașați o felie mai mare la partea superioară a unui capăt al ruloului pentru gât. Atașați două felii mai mici în partea de jos a capătului din spate a ruloului de tort pentru picioarele din spate. Tăiați o fâșie îngustă de carton greu sau miez de spumă pentru a se potrivi sub tort. Glisați tortul pe suport. Așezați pe suportul de sârmă și așezați-o pe hârtia de copt sau tigaia. Turnați glazura peste tort pentru a acoperi, folosind spatule mici compensate pentru a asigura o acoperire uniformă. Lăsați excesul de glazură. Transferați tortul pe suportul său pentru servirea platoului. Adăugați bucăți de pecan pentru labele din față și din spate.
-
Realizați 3 copii ale șablonului capului și una din coada pe copiator de culoare. Lipiți capetele și coada în bucăți de carton ușor (cutie de cereale). Tăiați siluete. Atașați capetele la firele de curățare florale sau la conductele cu bandă. Introduceți în tort. Face 16 porții.
sfaturi
Pentru șablonul tăiat și lipit această adresă în fereastra browserului. Linkul este în partea de jos a paginii. http://www.bhg.com/halloween/parties/details-groan-ups-halloween-party/?page=2
Informații nutriționale
Porție: 413 calorii, (14 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 7 g grăsimi monoinsaturate), 116 mg colesterol, 154 mg sodiu, 39 g carbohidrați, 3 g fibre, 34 g zahăr, 9 g proteine.
