Piersicele și perele glazurate | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 lire sterline (6 - 8)
• 1 kilogram pere (aproximativ 3)
• ½ dintr-un unt (1/4 cană)
• 2 pui de 4 inci rozmarin proaspăt
• 1 borcan de 13 uncii dulceata de ceapa dulce, usturoi prăjit și gem de ceapă sau marmeladă de portocale (aproximativ 1 cană)
• Sare de mare
• Ardei negru crăpat
• ½ de lămâie

Directii

• Pasul 1

  Cojiți și sferturiți păstârnele pe lungime (dacă bucățile sunt mari în partea de sus, înjumătățiți din nou bucăți mai mari pe lungime) Într-o cratiță foarte mare gătiți păstăi, acoperiți, cu apă clocotită ușor sărată timp de 5 până la 8 minute sau până când sunt puțin fragede; scurgere. Între timp, miez de pere și tăiat în pană subțire.

• Pasul 2

  Într-o tigaie de fontă foarte mare sau o tigaie antiaderentă, gătiți piureul și perele în unt la foc mediu timp de 15 minute sau până când bucățile se rumenesc, amestecând ocazional. Îndepărtați frunzele din crengile de rozmarin. Amestecați dulceața și frunzele din crengile de rozmarin în amestec în tigaie. Aduceți la fierbere; se reduce căldura până la medie-mică și se gătește, neacoperită, timp de 15 minute sau până când păstârnacele sunt fragede și glazurate, amestecând ocazional. Condimentează după gust cu sare și piper. Transferați pe un platou de servire. Strângeți lămâia peste amestec înainte de a servi. Dacă doriți, garnisiți servirea platoului cu un mănunchi de crengute de plante proaspete. Face 6 până la 8 porții.

Informații nutriționale

Porție: 401 calorii, (4 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 4 g grăsimi monoinsaturate), 22 mg colesterol, 126 mg sodiu, 81 g carbohidrați, 10 g fibre, 45 g zahăr, 2 g proteine.