Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Scrub scoici sub apă curgătoare rece. Într-un cuptor olandez de 6- 8 sferturi, combinați 4 sferturi de apă rece și 1/3 cană de sare. Adăugați scoici; se inmoaie 15 minute. Scurgeți, aruncând apa. Clătiți scoici. Repetați înmuierea, scurgerea și clătirea încă de două ori.
-
Între timp, într-un bol mic amestecăm împreună untul, coaja de lămâie, tarhonul și ardeiul. Bateți cu un mixer electric la viteză medie până când este bine amestecat. Amestecați caperele.
-
Pentru un grătar de cărbune, grătarul se prinde într-un singur strat pe raftul unui grătar descoperit direct peste cărbunii la foc mediu timp de 5 până la 8 minute sau până când scoicile se deschid cel puțin 1/2 inci, întorcându-se o dată la jumătatea grătarului. Îndepărtați scoici în timp ce se deschid și păstrați la cald în timp ce alții gătesc. (Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la medie-înaltă. Așezați scoici pe grătarul peste căldură. Acoperiți și grilați ca mai sus.) Aruncați orice scoici nedeschise. Serviți scoici cu amestec de unt.
Informații nutriționale
Porție: 303 calorii, (15 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 6 g grăsimi monoinsaturate), 105 mg colesterol, 946 mg sodiu, 4 g carbohidrați, 0 g fibre, 0 g zahăr, 17 g proteine.
