Carne de porc la grătar cu turtă de pepene galben | case și grădini mai bune

ingrediente

• 3 linguri ulei de măsline
• 3 linguri oțet de vin alb
• ¼ linguriță sare
• ⅛ linguriță ardei
• 1 kilogram coadă de porc
• 1 pepene mic sau cantonoupe
• 1 cană roșii cherry și / sau struguri în formă de pere galben, roșu și / sau portocaliu, înjumătățite sau sferturi
• 1 ceapă roșie mică, feliată subțire și redusă la jumătate
• ⅓ ceașcă de frunze mici de mentă proaspete

Directii

• Pasul 1

  Într-un castron mic de amestecare, bateți împreună uleiul, oțetul, sarea și piperul. Îndepărtați 1 lingură de amestec și ungeți-l pe fâșie. Rezervați uleiul rămas și uleiul de oțet pentru utilizare în Melon-Tomato Tumble.

• Pasul 2

  Așezați coșul de porc pe un suport pentru grătar direct peste cărbuni mijlocii. Grătarul, neacoperit, aproximativ 30 de minute sau până când un termometru citit instant introdus în centrul cărnii înregistrează 160 de grade F în fiecare 5 - 6 minute.

• Pasul 3

  Între timp, pentru Melon-Tomato Tumble, tăiați pepenele pe jumătate. Tăiați una dintre jumătățile de pepene galben în bucăți de mărimea mușcăturii. Tăiați pepenele rămas pe jumătate în 4 pene; acoperiți și răciți pene la frigider până la timpul de servire. Într-un bol mediu combinați bucățile de pepene, roșiile, ceapa și menta. Adăugați uleiul rămas și amestecul de oțet; arunca la haina.

• Pasul 4

  Scoateți carnea de porc pe o scândură. Acoperiți și lăsați carnea de porc 10 minute. Feliați carnea pe diagonală și serviți cu amestecul de roșii linguri peste pene de pepene galben. Face 4 porții.

Informații nutriționale

Porție: 292 calorii, (3 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 9 g grăsimi monoinsaturate), 73 mg colesterol, 211 mg sodiu, 15 g carbohidrați, 2 g fibre, 14 g zahăr, 26 g proteine.