Supă de șuncă și fasole cu legume | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 cană fasole uscată bleumarin
1 ¼ - 1, 5 kg kilograme de carne de porc afumate cu carne sau un os de șuncă cărnos de 1 la 1-1 / 2 lire
1 cană ceapă tocată
½ cană de țelină feliată
1 lingura granule instant de pui de bouillon
1 lingură smântână pătrunjel proaspăt
1 lingură smântână cimbru proaspăt sau 1 linguriță cimbru uscat, zdrobit
¼ linguriță de ardei
2 căni de păstârnac tocat sau rutabaga
1 cană morcovi feliați
1 pachet de 10 uncii de spanac tocat congelat, dezghețat și bine scurs

Directii

Pasul 1
Clateste fasolea. Într-un cuptor olandez, combinați fasolea și 5 căni cu apă rece. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți la foc mic, neacoperite, timp de 2 minute. Scoateți din foc. Acoperiți și lăsați să stea 1 oră. (Sau, săriți apa clocotită și înmuiați fasolea peste noapte într-o tigaie acoperită.) Scurgeți și clătiți fasolea.

Pasul 2
În aceeași tigaie se combină fasolea, 5 căni de apă dulce, cocoașe de porc sau os de șuncă, ceapă, țelină, granule de bouillon, pătrunjel, cimbru și piper. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți la foc mic, acoperit, timp de 1-3 / 4 ore. Îndepărtați cozile de porc sau osul de șuncă; pus deoparte să se răcească. Faina de fasole usor. Amestecați păstăi sau rutabaga și morcovii. Reveniți la fierbere. Reduceți căldura și lăsați la foc mic, acoperit, aproximativ 15 minute sau până când legumele sunt fragede.
Pasul 3
Între timp, se taie carnea de pe oase și se toacă grosier. Aruncați oasele. Se amestecă carnea și spanacul în cratiță. Gatiti pana se incalzeste. Realizează 4 sau 5 porții.

sfaturi

Pregătiți ciorba; se răcește ușor. Transferați în recipiente congelatoare de dimensiuni de la 1 la 4 porții. Sigilați, etichetați și congelați până la 1 lună. Pentru reîncălzire, transferați supa congelată în cratiță. Gătit, acoperit, la foc mediu, până la încălzit, amestecând ocazional pentru a se despărți.