Dulceata de tomate-busuioc | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

2 ½ kilograme de roșii coapte, decojite
¼ cană suc de lămâie
3 linguri s-au smuls busuioc proaspăt
3 căni de zahăr
1 pachet de pectină din fructe pulbere de 1, 75 unități pentru rețete cu conținut mai scăzut de zahăr sau 3 linguri pectină din fructe pudră pentru rețete cu conținut scăzut de zahăr sau fără zahăr

Pasul 1
Semințe, miez și roșii mărunțite fin. Măsurați 3 1/2 cani roșii tocate; așezați într-o oală grea de oțel inoxidabil, smalț sau antiaderentă de 6 - 8 sferturi. Aduceți la fierbere, amestecând ocazional; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, timp de 10 minute. Măsurați 3 1/3 cani de roșii; întoarce-te la oală. Se amestecă sucul de lămâie și busuiocul.
Pasul 2
Într-un bol mic combinați 1/4 cană de zahăr și pectină; se amestecă în amestec de roșii. Se aduce la fierbere completă, amestecând constant. Se amestecă restul de 2 3/4 cani de zahăr. Reveniți la un clocot complet, amestecând constant. Se fierbe tare timp de 1 minut, amestecând constant. Îndepărtați-vă de căldură și curățați rapid spuma cu o lingură de metal.
Pasul 3
Dulceață fierbinte cu căldură în borcane sterilizate fierbinte cu jumătate de vopsea, lăsând un spațiu de cap de 1/4 inci. Ștergeți jante de borcan; reglați capacele și benzile cu șuruburi.
Pasul 4
Procesați borcanele umplute într-un recipient cu apă clocotită timp de 5 minute (începeți momentul când apa revine la fierbere). Scoateți borcanele din canner; se răcește pe rafturile de sârmă. Face 5 jumătăți de pictură.