Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Scoateți gâtul și mănușile din pui. Clateste puiul; se usucă cu prosop de hârtie. Pielea gâtului la spate; legați picioarele de coadă. Răsuciți aripile sub spate. Ungeți puiul cu 2 linguri de ulei de măsline.
-
Într-un bol mic, amestecați herbes de Provence, sare afumată sau sare, piper roșu zdrobit și piper măcinat grosier. Frecați 2 linguri de amestec de plante pe pasăre. Acoperiți amestecul rămas de plante; pus deoparte. Puneți puiul într-o pungă mare de plastic sigilantă. Geantă de sigiliu. Puneți la frigider timp de 2 până la 24 de ore.
-
Preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Scoateți puiul din pungă. Puneți puiul, cu sânul în sus, pe un suport într-o tigaie mică de prăjire. Introduceți un termometru de carne în centrul unui mușchi interior al coapsei. Nu permiteți becului termometrului să atingă osul. Într-un bol mare combinați restul de 2 linguri de ulei și amestecul de plante rămase. Se adaugă cartofii și se toacă pentru a se combina. Aranjați cartofii în jurul puiului. Prăjiți, neacoperite, timp de 1-1 / 4 până la 1-3 / 4 ore sau până când butoanele se mișcă ușor în prizele lor și termometrul de carne înregistrează 180 de grade F. Scoateți puiul din cuptor, acoperiți și lăsați-l să stea 10 minute înainte de a sculpta.
-
Pentru a servi, așezați puiul pe un platou de servire mare. Aranjați cartofii în jurul puiului. Face 6 porții.
Informații nutriționale
Porție: 543 calorii, (9 g grăsimi saturate, 6 g grăsimi polinesaturate, 17 g grăsimi monoinsaturate), 134 mg colesterol, 492 mg sodiu, 18 g carbohidrați, 3 g fibre, 0 g zahăr, 37 g proteine.
