Cuprins:
- ingrediente
- Prajitura cu vanilie:
- Tort de ciocolata:
- Înghețarea cu bezele:
- Directii
- Băiat de oameni de zăpadă:
- Baterie de ciocolată:
- Înghețarea cu bezele:
- Informații nutriționale
ingrediente
Prajitura cu vanilie:
Tort de ciocolata:
Înghețarea cu bezele:
Directii
Băiat de oameni de zăpadă:
-
Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Ungeți o tigaie de coacere de 13x9x2 inci. Aliniați partea de jos a tigaiei cu hârtie pergament; ungeți hârtia și făinați tigaia. Puneți tigaia deoparte.
-
Într-un bol mediu amestecați făina, sarea, praful de copt și bicarbonatul de sodiu; pus deoparte. Într-un bol mare de amestec, bateți untul și zahărul cu un mixer electric la viteză mare până când este ușor și pufos, aproximativ 3 minute. Răzuiește părțile laterale și adaugă uleiul. Se amestecă până se combină. Adăugați ouăle pe rând, răzuind părțile și partea de jos a bolului între adaosuri. Adăugați alternativ amestecul de făină și laptele de unt, amestecând pe viteză mică până la medie, până se formează o tocăniță lină. Transferați bateria în tigaia pregătită, răspândind uniform. Coaceți timp de 25 până la 30 de minute sau până când partea de sus se revarsă când se atinge ușor. Se răcește în tigaie pe un suport de sârmă. Acoperiți cu folie de plastic și congelați cel puțin 30 de minute.
Baterie de ciocolată:
-
Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Înveliți o tigaie cu tub de 10 inci cu spray de gătit antiaderent pentru coacere; pus deoparte. Puneți ciocolata tocată fin într-un vas mediu rezistent la căldură și turnați cafeaua fierbinte peste ciocolată; nu se agită. Se lasă să stea 2 minute. Bateti pana se inmoaie; rece. Amestecați laptele de unt și vanilia; pus deoparte. Într-un bol mare bateți împreună făina, pudra de cacao, sarea, praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Butați cel puțin 30 de secunde pentru a distribui bine dospirea; pus deoparte.
-
Într-un bol de amestecare foarte mare bateți untul și zahărul cu un mixer electric la viteză mare timp de 2 minute, până când este bine combinat și neted, răzuind vasul ocazional. Răzuiți părțile laterale și de jos ale bolului și adăugați uleiul. Bateți încă 2 minute. Adăugați ouăle pe rând, bătând bine după fiecare adăugare. Adăugați alternativ amestecul de făină și amestecul de cafea la viteză medie-mică până când este complet încorporat. Bateți cu viteză medie până la mare pentru încă 20 de secunde.
-
Folosind un tăietor de prăjituri cu om de zăpadă de 3 inci, tăiați aproximativ 12-15 oameni de zăpadă din foaia rece a tortului de vanilie.
-
Întindeți aproximativ 1/2 din amestecul de ciocolată în tigaia cu tuburi pregătite. Așezați ușor tăieturile de oameni de zăpadă, cu capul în jos, în bătător, distanțându-le la o distanță de aproximativ 1/2-inch. Umpleți o pungă de patiserie prevăzută cu un vârf rotund larg deschis cu o parte din răzătoarea de ciocolată rămasă și o țeavă sau o lingură ușoară cu lingurițe în jurul oamenilor de zăpadă pentru a le distanța uniform. Se linge ușor bătutul rămas până la 1 centimetru din partea superioară a tigaiei peste oamenii de zăpadă și se întinde ușor pentru a acoperi, având grijă să nu deranjeze oamenii de zăpadă. Așezați tigaia cu bătut pe o foaie de copt căptușită cu folie. (Folosiți orice tavă rămasă pentru cupcakes, lingură 1/4 cană pentru fiecare hârtie cuptor căptușită cu 2 ml / 1 cană cu muffin. Se coace timp de 18 …
-
Coaceți tortul cu tubul timp de 1 oră, 20 de minute sau până când o broască lungă introdusă aproape de centrul tortului iese curată. Acoperiți prăjitura fără folie, dacă este necesar, în ultimele 15 minute de coacere pentru a preveni supraîncărcarea. Scoateți și răciți în tigaie timp de 15 minute pe un suport de sârmă. Slăbiți laturile și în jurul tubului și inversați cu partea de jos în sus pe suportul de sârmă. Scoateți tigaia. Se răcește complet.
Înghețarea cu bezele:
-
Combinați albusurile, zahărul, siropul de porumb și sarea într-un vas mare de oțel inoxidabil rezistent la căldură. Puneți vasul peste o cratiță mare cu apă fierbinte (partea de jos a bolului nu trebuie să atingă apa). Bateți cu un mixer electric cu viteză mare până când ușor și pufos și un termometru citit instant introdus în amestec înregistrează 160 ° F (acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 10 minute). Scoateți vasul din cratiță. Continuați să bateți până când se formează vârfuri dure. Folosind o mică spatulă compensată, rotiți vârtej peste tot și pe părțile laterale ale tortului răcit și peste orice cupcakes.
Informații nutriționale
Porție: 477 calorii, (10 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 9 g grăsimi monoinsaturate), 79 mg colesterol, 197 mg sodiu, 64 g carbohidrați, 2 g fibre, 45 g zahăr, 6 g proteine.
