Cum să gătești semințe de dovleac | case și grădini mai bune

Pasul 1: alegeți un dovleac

Cele mai bune semințe de dovleac pentru a prăji provin de la dovleci mai mici, așa cum se vede aici. În loc să tai tulpina pentru a prelua semințele de dovleac, pur și simplu tăiați dovleacul în jumătate.

Înainte de a învăța cum să coace semințele de dovleac, veți dori să alegeți un dovleac cu cele mai bune semințe. Semințele de dovleac dintr-o dovleac cioplit sau plăcintă funcționează bine, dar evitați semințele din dovlecei albi decorativi. Dacă doriți să coaceți 1 cană de semințe de dovleac, cumpărați un dovleac de 10 până la 14 kilograme. Semințele mai mici sunt cele mai bune semințe de dovleac pentru a coace; semințele de dovleac mai mari tind să stea în cuptor și devin dure. Sfat: puteți folosi această metodă pentru a prăji semințe din dovlecei de iarnă, cum ar fi dovlecelul butternut sau dovlecelul.

Pasul 2: îndepărtați semințele de dovleac

Spuneți-le copiilor să recolteze semințele de dovleac ca parte a procesului de cioplire a dovleacului.

Îndepărtarea semințelor de dovleac pentru a coace este un efort distractiv, deși încurcat, cu care copiii adoră să te ajute. Poate doriți să puneți hârtie pe podea sau pe masă pentru a face mai ușor curățarea.

Tăiați o gaură mare în partea de sus (capătul tijei) a dovleacului și îndepărtați partea superioară folosind tulpina ca mâner. Pentru dovleci mai mici, puteți tăia dovleacul în jumătate de sus în jos.

Folosind o lingură metalică cu mâner lung sau mâinile tale, scoateți semințele din dovleac.

Clătiți semințele de dovleac în apă până când pulpa și coardele se spală; scurgere.

Pasul 3: Uscați și coaceți semințele de dovleac

Coaceți semințele de dovleac pe o foaie de fursec pentru a le usca. În mod alternativ, puteți usca semințele la temperatura camerei peste noapte.

Apoi, uscați-vă semințele de dovleac. Uscarea ajută la prevenirea semințelor de dovleac excesiv de mestecate. Iată cum se usucă la cuptor și se coace gustarea cu semințe de dovleac:

Preîncălziți cuptorul la 325 grade F.
Întindeți 1 ceașcă de semințe de dovleac pe o tigaie de copt căptușită cu hârtie de 8x8x2 inci.
Coaceți semințele, neacoperite, timp de 1 oră. Acest lucru permite ca semințele de dovleac să se usuce.

Sfat: puteți usca semințele la temperatura camerei în loc să coaceți. Lăsați semințele de dovleac clătite pe foaia de copt căptușită cu hârtie pergament, neacoperite, la temperatura camerei timp de 24 până la 48 de ore, amestecând ocazional până la uscare. Scoateți pergamentul; asezonați și coaceți conform indicațiilor de mai jos, dar creșteți timpul de coacere la aproximativ 30 de minute sau până la prăjit, amestecând de două ori.

Pasul 4: Prăjiți semințele de dovleac

Îndepărtarea scoicilor albe, sau coca, din semințele de dovleac dezvăluie semințe ovale verzi, numite pepitas. Deși nu este necesar să îndepărtați cojile de semințe de dovleac, puteți face acest lucru prin zdrobirea cojilor cu un știft și aducerea semințelor și a unei cani de apă la fierbere. Acest lucru va face ca scoicile să plutească la suprafață și semințele să se scufunde.

Acum ești gata să-ți prăjești semințele de dovleac.

Scoateți hârtia pergament din tigaie.
Se amestecă 2 lingurițe ulei de gătit și 1/2 linguriță sare. Dacă doriți, adăugați 1/2 linguriță chimen măcinat sau un alt condiment preferat.
Coaceți semințele, neacoperite, la 325 grade F timp de 10 până la 15 minute sau până la prăjit, amestecând o dată.
Transferați semințele pe prosoape de hârtie pentru a se răci. Există tone de moduri de a vă folosi semințele de dovleac prăjit. Bucurați-vă de ele pentru o gustare sărată chiar din mâna dvs., adăugați-le la amestecul dvs. preferat de trasee sau un bol cu floricele sau folosiți-le pentru a garnisi supe și salate. Păstrați semințele de dovleac prăjite, acoperite, la temperatura camerei până la o săptămână.

Sfat: Dacă ajungeți la mai mult de 1 cană de semințe de dovleac din dovleac, puteți dubla sau tripla rețeta. Pur și simplu folosiți o hârtie de copt de 15x10x1 inch atunci când uscați și prăjiți semințele.