Orezul cu cereale lungi este cel mai frecvent orez folosit în America. Se gătește mai ușor și mai pufos decât orezul cu cereale scurte, iar boabele rămân separate atunci când sunt gătite. Poate fi consumat simplu, folosit ca bază pentru cartofi prăjiți, sau folosit ca ingredient în supe, caserole, salate și deserturi. O cană de orez cu cereale lungi, necoapte, produce 3 căni de orez fiert. Nu trebuie să înmuiați sau să clătiți orezul lung înainte de a găti - orezul lung este adesea fortificat cu vitamine pe care apa le poate elimina dacă orezul este înmuiat sau clătit.
Sfat: Mișcări aromatice cu bob lung, precum iasomie și basmati, sunt cunoscuți pentru aroma și aroma lor de popcorn.
Cratiță Într-o cratiță medie aduceți 2 căni de apă și 1/4 linguriță sare la fiert complet. Adăugați încet 1 cană de orez cu bob lung și, dacă doriți, 1 lingură de unt sau margarină; reveni la fierbere. Reduceți căldura și acoperiți cratița cu un capac bine fixat. Se fierbe timp de 15 minute sau până când orezul este fraged și apa este absorbită. Nu îndepărtați capacul în timpul gătitului - gătirea corectă se bazează pe dezvoltarea aburului în interiorul tigaiei. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați să stea, acoperită, timp de 5 minute. Orez pufos cu o furculiță înainte de servire.
Sfat: puteți înlocui 1-1 / 2 lingurițe granule instant de bulion de pui cu sare, dacă doriți.
Sfat: odată ce orezul revine la fierbere, reduceți focul la scăzut. Dacă căldura este prea mare, orezul va arde pe fundul tigaiei, în timp ce restul orezului nu este încă făcut.
Sfat: Un capac de sticlă este util pentru a spune dacă apa este absorbită fără a îndepărta capacul și a lăsa aburul să iasă.
Aragaz de orez Acesta este un mod convenabil și nereușit de a găti orez. Deoarece aragazele variază, urmați instrucțiunile care vin împreună cu aragazul, inclusiv cantitatea de orez și apă pentru a adăuga. Ca și în cazul metodei cratiței, nu îndepărtați capacul în timpul gătitului. Multe aragere au, de asemenea, un regim cald, care se instalează automat atunci când orezul este gătit.
Cuptor Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Într-o caserolă de 1 sfert combinați 1-1 / 2 căni de apă clocotită și 1 lingură de unt sau margarină. Se amestecă 3/4 cană orez cu cereale lungi și 1/2 linguriță sare. Se coace, acoperit, în cuptorul preîncălzit aproximativ 35 de minute sau până când orezul este fraged și lichidul este absorbit. Puf cu furculiță înainte de servire.
Pentru mai multe informații despre tipurile de orez disponibile, accesați:
Curcubeu de orez
Bazele orezului
Luați orezul la nivelul următor cu aceste rețete ușoare și inspirate de orez
