Cum să gătești friptură cu trei vârfuri | case și grădini mai bune

Friptura cu trei vârfuri este gătită cel mai bine folosind metode de gătire rapidă. Dacă sunteți în căutarea unui mod scăzut și lent de a găti tri-tip, veți dori să folosiți o friptură cu trei vârfuri. Aflați mai multe despre gătitul prăjiturilor cu trei vârfuri aici, dar dacă sunteți în căutarea modului de a găti friptura cu trei vârfuri, iată cele mai bune moduri.

Cum să grătați fripturile tri-tip

Deoarece fripturile cu trei vârfuri sunt mai slabe decât majoritatea tăieturilor, luați în considerare marinarea lor timp de 2 până la 3 ore pentru a le menține umede în timpul grătarului.
Dacă marinați, îndepărtați fripturile din marinat și aruncați marinada. Sau condimentați fripturile simple, după cum doriți, cu un frecător de condimente, amestec de ierburi sau sare și piper negru măcinat. Folosiți ca inspirație frecarea cu trei vârfuri din această rețetă prăjită. Măsurați grosimea fripturilor cu o riglă.

Încercați marinada cu friptură tri-tip în rețeta noastră cu trei fripturi cu rețeta Texas Toast.

Pentru un grătar de cărbune sau grătar de gaz, fripturi de grătar, acoperite, la foc mediu până la dorința dorită (orientări de mai jos), întorcând o dată la jumătatea parcării.

Folosiți un termometru cu citire instantanee pentru a testa cantitatea. Transferați fripturile pe o farfurie, tindeți cu folie și lăsați să stea 5 minute înainte de a tăia și a servi.

Cât timp pentru a grăti friptura cu trei vârfuri:

Fripturi groase de ¾-inch: 9 - 11 minute pentru mediu rar (145 ° F) sau 11-13 minute pentru mediu (160 ° F).
Fripturi groase de 1 inch: 13-15 minute pentru mediu rar (145 ° F) sau 15-17 minute pentru mediu (160 ° F).

Cum să prindeți fripturile cu tri-tip

Când vine vorba despre cum să gătești friptura cu trei vârfuri în cuptor, optează pentru gătit în loc de a coace, pentru a păstra metodele de preparare rapidă, care fac rețetele tri-tip cele mai delicioase.

Ca și în cazul grătarului, marinarea timp de 2 până la 3 ore va ajuta la menținerea fripturilor fragede și umede, dar nu este esențială.
Dacă marinați, îndepărtați fripturile din marinat și aruncați marinada. Sau, condimentează fripturile simple, după cum se dorește cu un frecător de condimente, amestec de ierburi sau sare și piper. Măsurați grosimea fripturilor cu o riglă.

Preîncălziți broilerul. Puneți fripturile pe raftul neîncălzit al unei tigaie pentru pui. Prăjiți la 3 până la 4 inci de la căldură până la dorința dorită, folosind ghidurile de mai jos ca ghid pentru cât timp să gătiți fripturi în trei vârfuri.

Folosiți un termometru cu citire instantanee pentru a testa cantitatea. Transferați fripturile pe o farfurie, tindeți cu folie și lăsați să stea 5 minute înainte de a servi.

Cât timp aruncați fripturile cu trei vârfuri:

Fripturi groase de ¾ inch: 6 până la 7 minute pentru mediu rar (145 ° F) sau 8 - 9 minute pentru mediu (160 ° F).
Fripturi groase de 1 inch: 9-10 minute pentru mediu rar (145 ° F) sau 11-12 minute pentru mediu (160 ° F).

Cum să gătești fripturi în trei vârfuri

Selectați o tigaie grea care este potrivită pentru numărul de fripturi pe care le gătiți. Tăji prea mari vor provoca arderea sucurilor de tigaie. Înveliți ușor tigaia cu spray de gătit antiaderent, ulei de gătit sau ulei de măsline. Sau folosiți o tigaie grea, antiaderentă
Condimentați fripturile după cum doriți și măsurați grosimea cu o riglă.

Preîncălziți tigaia la foc mediu-înalt până când este foarte cald. Adăugați fripturile. Ar trebui să șuieră dacă tigaia este suficient de fierbinte. Nu adăugați lichid și nu acoperiți tigaia.

Reduceți căldura spre mediu și gătiți la gustul dorit (folosind ghidajele de mai jos), întorcând fripturile ocazional. Dacă fripturile gătesc prea repede, reduceți căldura până la medie.

Folosiți un termometru cu citire instantanee pentru a testa cantitatea. Transferați fripturile pe o farfurie, tindeți cu folie și lăsați să stea 5 minute înainte de a servi.

Cât timp se gătește fripturi în trei vârfuri:

Fripturi groase de ¾ inch: 6 până la 9 minute pentru mediu rar (145 ° F) până la mediu (160 ° F).
Fripturi groase de 1 inch: 9-12 minute pentru mediu rar (145 ° F) până la mediu (160 ° F).

Încercați-l: Caprese Pasta și Steak

Ce este o friptură tri-tip?

Friptura cu trei vârfuri este tăiată dintr-o friptură cu trei vârfuri, care este o tăietură triunghiulară mică, din fântână. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de friptură triunghiulară, friptură de flăcări de jos sau friptura Santa Maria. Fiecare friptură este dezosată, are o grosime de aproximativ 3/4 până la 1 inch și ar trebui să fie frumos marmorizată. Tri-tip este o tăietură bună a cărnii, datorită aromei sale de vită bogate, a texturii fragede, precum și a prețului mai ieftin decât reducerile de friptură similare. Este, de asemenea, o tăietură slabă de carne, ceea ce o face o opțiune mai sănătoasă pentru carne roșie. Tri-tip-ul a fost popularizat în California, dar este acum comercializat mai pe scară largă, deși este posibil să fie nevoie să îl solicitați de la măcelarul tău.