Cuprins:
- Supa de ciocolată cu modă veche
- Supa de nuci rapide de pui
- Cum să refrigerați sau să congelați ciorba de găină rămășiță
- Cum se prepară tăiței de casă pentru ciorba de nuci de pui
- Cum se prepară bulion de pui pentru ciorba de nuci de pui
Indiferent dacă îl serviți cu un sandwich pentru prânzul de sâmbătă, cu rulouri cruste pentru o cină cu ciorbă de duminică seara sau reîncălziți-l la locul de muncă pentru un prânz satisfăcător, ciorba de tăiței este o satisfacție sigură. Vă vom arăta două moduri de a-l duce la masa dvs. Dacă aveți un pic de timp suplimentar, faceți-o pe cea mai veche modalitate cu un stoc de cremă lent, făcut de la zero și carne scoasă proaspăt din os. Când vă grăbiți, consultați versiunea noastră de 35 de minute.
Supa de ciocolată cu modă veche
Aceasta ar putea fi doar cea mai bună rețetă a noastră de ciorbă de tăiței de pui! În timp ce aveți nevoie de aproximativ 2 ore pentru a face această supă, timpul de pregătire hands-on este de doar 20 de minute. Restul timpului se simte ușor, ceea ce te eliberează pentru a face alte lucruri, în timp ce stocul de supă devine mai bogat și mai îndrăzneț și îți umple locuința cu arome irezistibil de reconfortante. Această rețetă face 8 porții principale.
Obține rețeta noastră de ciorbă de nuanțe de pui vechi
1. Combina puiul, apa și condimentele
Într-un cuptor olandez de 6- 8 sferturi, combinați 2-1 / 2 kilograme bucăți de carne de pui carne, 8 cani apă, 1/2 cană ceapă tocată (1 ceapă de mărime medie), 2 lingurițe sare, 1/4 linguriță piper negru măcinat și 1 frunză de dafin.
- Sfat: ciorba ta va fi la fel de bună ca puiul care o aromează. Folosiți piese de calitate, pe piele, pe carne. Carnea întunecată adaugă bogăție, la fel ca și oasele. Puii de fript tind să aibă mai multă aromă decât păsările tinere. Puteți începe cu un pui întreg. Aflați cum să tăiați un pui întreg.
- Sfat: puteți experimenta, de asemenea, cu îmbunătățitori de aromă. Adăugați 2 - 4 căței de usturoi tocat, sau adăugați câteva crengute de cimbru proaspăt sau 1 - 2 lingurițe de plante uscate (cimbru, busuioc, salvie) împreună cu ingredientele de mai sus. O lingură din oricare dintre următoarele aspecte adaugă complexitate ciorbei: oțet de cidru, ulei de nucă de cocos și / sau ghimbir ras.
2. Mai simplu până când puiul este fraged
Aduceți amestecul de pui la fierbere. Reduceți căldura astfel încât lichidul să fie doar fierbinte. Acoperiți vasul și lăsați lichidul să se fierbe aproximativ 1-1 / 2 ore sau până când puiul este fraged când este prins cu o furculiță.
3. Tăiați puiul
Folosind colțuri sau o lingură pliată, îndepărtați puiul din bulion și lăsați-l să stea până când este suficient de răcoros pentru a se descurca. Tăiați sau trageți carnea din oase. Aruncați pielea și oasele. Tăiați carnea în bucăți de mărimea mușcăturilor și dați-o deoparte. Scoateți frunza de dafin de pe bulion și aruncați-o.
4. Depășește grăsimea de pe suprafața ciorbei
Cel mai simplu mod de a degresa grăsimea din bulion este folosind o lingură mare de metal pentru a scăpa de stratul de lichid gras care a crescut până la vârful bulionului. Iată alte modalități de a degresa grăsimea din bulion.
5. Adăugați legume
Aduceți bulionul la fierbere. Adăugați 1 cană morcov tocat (2 morcovi medii) și 1 cană de țelină tocată (2 tulpini de țelină). Mai simplu, acoperit 5 minute.
6. Adăugați Noodles
Se amestecă în 1-1 / 2 căni taitei de ou uscate (necuite). Se întoarce bulionul la fierbere și se pune la foc mic, acoperit, aproximativ 5 minute sau până când tăiței sunt fragede, dar încă sunt ferme. Amestecați puiul tocat și 2 linguri tocat pătrunjel proaspăt. Pentru a servi, se taie în castroane de supă.
- Sfat: înainte de servire, gustați supa și reglați condimentele după cum doriți. Dacă ciorba nu are aromă, poate avea nevoie de un pic de sare. De asemenea, puteți strecura în aproximativ o lingură de suc de lămâie sau adăugați o atingere subtilă de căldură cu o lingură de ardei cayenne.
Supa de nuci rapide de pui
În această rețetă, bulionul de pui și puiul gătit, tocat sunt scurtături pentru a adopta mai repede clasicul. Această rețetă durează aproximativ 35 de minute pentru a termina și face 4 porții principale.
1. Alege-ți bulionul
Această supă simplificată poate folosi una dintre mai multe opțiuni de bulion de pui. Veți avea nevoie de 4-1 / 2 căni. Alegeți una dintre acestea:
- Bulion de pui conserve. Folosiți direct din cutie sau cutie, cu excepția cazului în care este un bulion condensat, pe care ar trebui să îl diluați în conformitate cu indicațiile etichetei. Rețineți că bulionele de pui conserve sunt adesea bogate în sodiu, așa că este posibil să doriți să alegeți o versiune cu conținut scăzut de sodiu. Bulionii organici de pui tind să fie și mai mici în sodiu.
2. Alege-ți puiul
Veți avea nevoie de 2 căni de pui tocate, fierte. Puteți folosi carne albă, carne întunecată sau o combinație. Opțiunile bune includ puiul extras dintr-un pui prăjit delicios, puiul rămas fiert sau fâșii de pui congelate complet (dezghețate). Sau braconează-ți propriii sâni de pui. Puteți folosi, de asemenea, curcan fiert, fiert.
3. Combinați ciorba de ingrediente
Într-o cratiță de 3 sferturi combinați 4-1 / 2 căni bulion de pui, 1 cană ceapă tocată (1 ceapă mare), 1 cană morcovi feliați (2 morcovi medii), 1 cană de țelină feliată (2 tulpini de țelină), 1 linguriță busuioc uscat sau oregano, 1/4 linguriță piper negru măcinat și 1 frunză de dafin.
• Sfat: pentru a maximiza aroma ierburilor uscate, zdrobiți-le între degetul mare și arătătorul înainte de a le adăuga în supă.
4. Se fierbe rapid ciorba
Adu ciorba la fierbere. Reduceți căldura la fierbere. Acoperiți tigaia și fierbeți timp de 5 minute.
5. Adăugați Noodles
Se amestecă în 1-1 / 2 căni taitei medii uscate de ou (necuite). Reveniți la fierbere. Reduceți căldura la fierbere. Se acoperă și se fierbe timp de 8 până la 10 minute sau până când tăiței sunt fragede, dar încă sunt ferme, iar legumele sunt doar fragede.
6. Adăugați puiul
Aruncați frunza de dafin. Se amestecă în 2 căni de pui gătit tocat. Continuați gătirea să se încălzească. Pentru a servi, coada supa în castroane.
Cum să refrigerați sau să congelați ciorba de găină rămășiță
Unul dintre cele mai bune lucruri pentru a face o oală cu ciorbă este că aveți adesea resturi, pe care le puteți refrigera sau congela pentru a aduce confort într-o altă zi. Iată cum:
- Răciți supa înainte de a congela sau de a refrigera. Puteți așeza vasul într-o chiuvetă de apă cu gheață și amestecați supa, astfel încât să se răcească rapid.
- Pentru depozitare pe termen scurt, împărțiți supa răcită în recipiente superficiale. Acoperiți și refrigerați până la 3 zile.
- Pentru a îngheța, împărțiți supa răcită între recipiente superficiale, sigure de congelator. Lăsați aproximativ 1/2 inch spațiu între vârful supei și marginea recipientului său. Acest lucru va oferi spațiu pentru ca supa să se extindă în timp ce îngheață. Congelați supa până la 3 luni.
- Pentru siguranța alimentelor, dezghețați supa congelată la frigider (1 până la 2 zile) sau în cuptorul cu microunde (niciodată la temperatura camerei). Încălziți la fierbere înainte de servire.
Încercați rețeta noastră de ciorbă de nuci cremă de pui
Cum se prepară tăiței de casă pentru ciorba de nuci de pui
Dacă doriți să aflați cum să faceți ciorba de tăiței de pui de la zero, primul pas este să învățați cum puteți prepara taitei de casă. Prepararea pastei de casă ar putea suna ca o sarcină descurajantă, dar este nevoie doar de cinci ingrediente și este mult mai simplă decât te-ai putea aștepta. Nici nu ai nevoie de o mașină de făcut paste! Aflați cum puteți prepara taitei de la zero pentru a adăuga la supa de tăiței dvs. pentru arome mult mai bogate și mai gustoase.
Aflați cum puteți prepara taitei de casă de la zero
Cum se prepară bulion de pui pentru ciorba de nuci de pui
Puteți face, de la zero, ciorba de tăiței de pui începând cu bulionul de pui de casă în loc de magazinul cumpărat. Realizarea propriului bulion este primul pas către orice rețetă de supă de tăiței de pui dacă nu înlocuiți bulionul premat sau cumpărat din magazin. În plus, atunci când faceți bulion de casă, puteți adăuga orice condimente sau condimente pe care doriți să le faceți exact așa cum vă place.
Aflați cum puteți prepara bulion de pui cu instrucțiunile noastre ușoare
