Tocană de arahide | case și grădini mai bune

ingrediente

• 6 cepe verzi, albusuri și părți verzi separate, felii subțiri
• 1 ardei dulce verde mediu, însămânțat și tăiat în bucăți de 1 inch
• 1 lingura ulei de nuca de cocos sau canola
• 3 linguri de ghimbir proaspăt tocat fin
• 4 căței de usturoi, tocate mărunt
• 2 lingurițe de coriandru măcinat
• 2 lingurite chimen măcinat
• 1 linguriță ardei roșu zdrobit
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță piper negru măcinat
• 3 cutii de 14, 5 uncii bulion de pui redus cu sodiu
• 2 cani cubulete de cartof dulce decojite
• 1 cană unt de arahide cremos
• ½ 6 uncii de pastă de roșii (1/3 cană)
• 3 cani curcan fiert ras
• 1 15 uncii de roșii zdrobite
• ⅓ cană cilantro proaspăt tocat
• ¾ ceașcă de alune ușor sărate

Directii

• Pasul 1

  Într-un cuptor olandez de 6- 8 sferturi gătește părți albe de ceapă verde și ardei dulce în ulei fierbinte 5 minute, amestecând ocazional. Adăugați ghimbir, usturoi, coriandru, chimen, ardei roșu, sare și piper negru. Gatiti si amestecati 30 de secunde. Se adaugă bulionul și cartoful dulce. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Se fierbe mai simplu, acoperit, 10 până la 15 minute sau până când cartofii sunt fragede.

• Pasul 2

  Se taie aproximativ 1 cană de bulion fierbinte într-un castron mediu. Butați în unt de arahide până la netezire. Bateți cu pastă de roșii.

• Pasul 3

  Adăugați curcan, amestec de unt de arahide și roșii în cuptorul olandez. Gătit, acoperit, la foc mediu-mic, 5 minute, amestecând ocazional. Se amestecă cilantro. Topim cu felii de ceapă verde și alune.

Informații nutriționale

Porție: 446 calorii, (6 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 4 g grăsimi monoinsaturate), 53 mg colesterol, 1094 mg sodiu, 27 g carbohidrați, 6 g fibre, 10 g zahăr, 30 g proteine.