Cum se depozitează și se păstrează articole proaspete, refrigerate și congelate

Elementele esențiale pentru frigider

Temperaturi la congelator și frigider

Pentru ca alimentele să nu se deterioreze în compartimentul de congelare al frigiderului, temperatura trebuie setată la 0 grade F sau mai jos. Dacă deschideți ușa frecvent, acest lucru poate fi greu de întreținut. Folosiți un termometru pentru a menține temperatura congelatorului. Puteți fi cu ochii pe temperatura frigiderului cu același gadget la îndemână. Pentru ca alimentele să nu se strice, temperatura în frigider trebuie să fie stabilită la 40 de grade F sau mai jos.

Alimentele să nu înghețe

Congelarea păstrează alimentele pentru perioade îndelungate de timp, deoarece împiedică creșterea microorganismelor care duc la stricarea alimentelor și la boli transmise de alimente. Puteți congela aproape orice aliment, dar acestea pierd aroma, textura și calitatea atunci când sunt congelate:

Alimente bătute și prăjite
Albusuri de gălbenuș și gălbenușuri, plus glazuri făcute cu albușuri de ou
Cascaval și brânză ricotta
Torturi de cremă și cremă și deserturi cu umpluturi cu cremă
Ciorbe și tocanite făcute cu cartofi, care se pot întuneca și devin muscate
Fripturile îngroșate cu amidon de porumb sau făină
Cremă acră, maioneză și pansamente cu salată
Cotletele umplute și sânii de pui
Ouă întregi în coajă, crude sau fierte

Înghețare sigură

Urmați aceste instrucțiuni de îngheț, astfel încât mâncarea dvs. să fie gata să vă bucurați chiar și atunci când aveți nevoie.

Asigurați-vă că produsele alimentare sunt etichetate corespunzător cu conținut, cantitate și dată. De asemenea, poate doriți să notați orice informații speciale despre utilizarea acesteia.

Pentru a evita bacteriile să crească, alimentele răcoroase rapid înainte de îngheț, apoi împărțiți în porții mici în recipiente superficiale. Aranjați containerele într-un singur strat în congelator pentru a permite aerului rece să circule în jurul pachetelor până la îngheț. Pila după complet înghețat. Căutați containere concepute special pentru utilizare la congelator.

Când folosiți pungi pentru congelator, așezați-le plate. Adăugați pachete la congelator în loturi pentru a vă asigura că alimentele îngheață cât mai rapid. Nu stivați niciodată pachetele pentru a fi înghețate. În schimb, lăsați spațiu între ele pentru a putea circula aerul. Stivați-le după ce au fost înghețate.

Folosiți vasele de la congelator la cuptor sau de la congelator până la microunde și acoperiți-le cu folie de plastic sau cu folie grea.

Cumpărați pungi de depozitare auto-sigilate și folie de plastic destinate utilizării congelatorului.

Folia obișnuită nu va face pentru congelator. Optați pentru folie rezistentă. Alimentele care conțin ingrediente acide, cum ar fi roșiile, nu trebuie depozitate în folie. În schimb, înfășurați alimentele mai întâi în folie de plastic și acoperiți cu folie pentru a îngheța. Îndepărtați plasticul înainte de încălzire.