Cum se spală fructele și legumele

Mâncarea unei diete variate, incluzând o mulțime de fructe și legume, este una dintre cheile unei bune sănătăți. Totuși, pentru a rămâne sănătos, este la fel de important să vă asigurați că produsele pe care le consumați sunt sigure. O modalitate de a face acest lucru este să vă asigurați că orice fructe sau legume pe care le utilizați au fost spălate bine înainte de a le curăța, tăia, mânca sau găti cu ele.

Modul în care fructele și legumele devin contaminate

Deși majoritatea consumatorilor înțeleg că produsele din carne trebuie manipulate în mod corespunzător pentru a preveni îmbolnăvirile transmise de alimente, unii nu își dau seama că fructele și legumele pot provoca, de asemenea, boli dacă nu sunt manipulate și depozitate în mod corespunzător. De fapt, în ultimii ani, fructele și legumele contaminate au fost vinovate în mai multe focare mari de boli transmise de alimente. Unele dintre modurile în care fructele și legumele pot fi contaminate includ:

Substanțe dăunătoare prezente în sol sau apă în faza de creștere.
Igiena slabă în rândul lucrătorilor în timpul recoltării, ambalării și transportului.

Începeți prin a alege produse care nu prezintă vânătăi, mucegai sau alte semne de deteriorare. Dacă achiziționați articole precurate, asigurați-vă că au fost refrigerate sau afișate pe gheață la supermarket.
Odată ajuns acasă, păstrați fructe și legume perisabile la frigider (la 40 de grade F sau mai jos) până când sunteți gata să le folosiți. Păstrați întotdeauna fructe și legume prealabile și la frigider.
Spălați-vă mâinile timp de 20 de secunde cu săpun și apă caldă înainte și după manipularea produselor proaspete.
Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia zonele deteriorate sau înfrânte ale fructelor sau legumelor.
Spălați produsul înainte de a-l coaja. În acest fel, contaminanții nu vor fi transferați din cuțit în fructe sau legume.
Țineți fructele sau legumele sub apă rece de la robinet, frecându-l ușor în timp ce îl clătiți.
Pentru produse ferme, cum ar fi pepenii și dovlecelul de iarnă, folosiți o perie de legume curate pentru a freca suprafața în timp ce o clătiți.
Produsele cu suprafețe denivelate și inegale, cum ar fi conopida și broccoli, ar trebui să fie înmuiate timp de 1 până la 2 minute în apă rece pentru a îndepărta contaminanții din unghere și cranii.
Utilizați o cârpă curată sau un prosop de hârtie pentru a usca produsul înainte de a-l folosi.

Cum se spală Verzele Salatei

Verdele salatei necesită o atenție specială. În primul rând, aruncați frunzele exterioare ofilite; apoi pregătiți și spălați verdeața conform indicațiilor pentru fiecare tip.

Pentru salatele cu frunze, cum ar fi frunza verde sau cu vârful roșu, capul de unt și romaina, precum și endivele, îndepărtați și aruncați capătul rădăcinii. Separați frunzele și țineți-le sub apă curgătoare rece pentru a îndepărta orice murdărie.
Pentru verdeață mai mică, cum ar fi spanacul și rucola, învârtiți-le într-un bol sau o chiuvetă curată umplută cu apă rece aproximativ 30 de secunde. Scoateți frunzele și agitați ușor pentru a lăsa murdăria și alte resturi să cadă în apă. Repetați procesul dacă este necesar. Se scurge într-un colizor.
Pentru salata de iceberg, îndepărtați miezul lovind capătul tijei de pe blat; răsuciți și ridicați miezul. (Nu folosiți un cuțit pentru a tăia miezul, deoarece acest lucru poate duce la rumenirea salatei). Țineți capul, miezul în sus sub apă rece curgătoare, trăgând ușor frunzele. Invertiți capul și scurgeți bine. Repetați dacă este necesar.
Pentru mesclun (un amestec de verzi mici și mici de salată, adesea disponibile în vrac la piețele fermierilor), clătiți într-un colizor sau coșul unui filator de salată.

Cum se curăță ciupercile

Găsiți sfaturi despre cum puteți curăța și păstra ciupercile:

Alte sfaturi pentru spălarea fructelor și legumelor

Nu folosiți săpun sau detergenți la spălarea produselor.
Nu trebuie să căutați o spălare specială pentru a curăța fructe și legume. Apa de la robinet este rece, curată, curgătoare.
Spălați toate produsele înainte de a utiliza, chiar dacă veți coaja. Orice murdărie și bacterii din partea exterioară a produselor netezite pot fi transferate din cuțit în fructe sau legume.

Sfat: Chiar și fructele și legumele organice, precum și produsele din grădina proprie sau de pe piețele fermierilor locali, trebuie spălate bine.