Mahi mahi cu tăietură de legume | case și grădini mai bune

ingrediente

• 4 5 uncii mahi mahi mahi mahi sau proaspete congelate, 1/2 - 3/4 inch
• 1 linguriță coajă de tei mărunțită fin (pus deoparte)
• ¼ cană suc de lămâie
• ¼ ceașcă a tăiat cilantro proaspăt
• 3 linguri ulei de măsline
• 1 lingura miere
• 1 ardei iute de jalapeno proaspăt, semănat și tocat fin
• ⅛ linguriță sare
• 3 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 ½ căni de varză mărunțită ambalată cu morcov (amestec coleslaw)
• 1 ceașcă de jicama decojită

Directii

• Pasul 1

  Scurți peștele, dacă sunt congelați. Clătiți peștele; se usucă cu prosoape de hârtie. Puneți peștele într-un vas superficial. Pentru pansament, într-un bol mic combinați sucul de lime, cilantro, uleiul, mierea, ardeiul jalapeno, sarea și usturoiul; împărțiți în jumătate. Se amestecă coaja de tei într-o porție de pansament. Turnați pansamentul cu coaja de var peste pește; întoarceți peștele în strat. Acoperiți și marinați la temperatura camerei timp de 30 de minute.

• Pasul 2

  Pentru slaw, într-un castron mediu combinați amestecul de varză și jicama. Se toarnă rămășița rămasă peste scăldat; arunca la haina. Acoperiți și răcoriți până când sunt gata de servit.

• Pasul 3

  Scurgeți peștele, aruncând marinada. Măsurați grosimea peștilor. Puneți peștele într-un coș de grătar uns, așezând sub orice margini subțiri. Gălește peștele pe raftul unui grătar descoperit direct peste cărbuni medii timp de 4 până la 6 minute pentru 1/2 inci grosime de pește sau până când peștele se scurge ușor atunci când este testat cu o furculiță, întorcând coșul o dată la jumătatea grătarului. Serviți peștele cu slaw. Face 4 porții.

Informații nutriționale

Porție: 276 calorii, (1 g grăsimi saturate, 67 mg colesterol, 130 mg sodiu, 12 g carbohidrați, 1 g fibră, 34 g proteine.