Coaste scurte mexicane cu vișine uscate | case și grădini mai bune

ingrediente

1 borcan de 16 uncii ardei iuți roșii, scurse (2 căni)
3 linguri mix mix mexican-cacao condimente
3 lire sterline coaste scurte (6) de vită, tăiate
1 linguriță sare
½ linguriță piper negru măcinat
Spray antiaderent pentru gătit
1 ceapă mare, tocată (2 căni)
3 căței de usturoi, tocate mărunt
1 cană vin roșu uscat
1 14, 5 unități de roșii pot fi tăiate cubulețe (nedrenate)
¾ ceașcă bulion de vită cu sodiu mai mic
⅓ ceașcă de vișine roșii taiate uscate
¼ cana cilantro proaspat tocat
Pene de var

Directii

Pasul 1
Într-un blender sau un procesor alimentar, combinați ardeii dulci și condimentele. Se acoperă și se piurează până la neted; pus deoparte. Condimentăm carnea de vită cu sare și piper. Înveliți un cuptor olandez cu spray de gătit; căldură la foc mediu-înalt. Se adaugă carnea de vită și se gătește până se rumenesc profund peste tot, aproximativ 10 până la 12 minute. Îndepărtați pe o farfurie și scurgeți din tigaie toate cu excepția a 2 linguri de grăsime.
Pasul 2
Se adaugă ceapa în tigaie și se gătește și se amestecă la foc mediu timp de 5 minute sau până la auriu. Adăugați usturoiul; gatiti si amestecati inca 1 minut.
Pasul 3
Adăugați piureul roșu în amestecul de ceapă. Gatiti si amestecati 3 minute. Se adaugă vinul și se pune la foc mic, acoperit, 3 minute.
Pasul 4
Așezați o căptușeală aragazului lent de unică folosință într-o aragaz lent de 6 sferturi. Combinați amestecul de ceapă, roșii, bulion, cireșe și coaste, împreună cu orice sucuri de pe farfurie. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 8-10 ore sau la temperaturi ridicate timp de 4 până la 5 ore.
Pasul 5
Scoateți coastele pe un platou. Scoateți excesul de grăsime din sucurile de gătit. Se servește sos peste coaste și se presară cu cilantro. Serviți cu pană de tei.

Metoda cuptorului:

Preîncălziți cuptorul la 325 ° F. Pregătiți rețeta conform indicațiilor din Pasul 3. Măriți bulionul la 1 1/2 căni. Adăugați cuptorul, roșiile, cireșele, coaste, plus orice sucuri pe farfurie în cuptorul olandez. Aduceți la fierbere. Acoperiți și coaceți timp de 2 1/2 până la 3 ore sau până la licitația furcii. Scoateți coastele pe un platou. Scurgeți excesul de grăsime din lichid în tigaie și gătiți, neacoperite, până la îngroșare, aproximativ 5 minute. Se toarnă sosul îngroșat peste coaste și se presară cu cilantro. Serviți cu pană de tei.

Friptură mexicană de vită cu vișine uscate:

Pregătiți ca mai sus, cu excepția înlocuirii de 3 kilograme de carne de vită dezosată, tăiate și tăiate în cuburi de 1 inch pentru coaste scurte. Se rumenesc în cuptorul olandez pulverizat pe jumătate, adăugând ulei vegetal, dacă este necesar. Continuați ca mai sus pentru aragazul lent sau cuptorul, cu excepția faptului că nu scoateți carnea de vită din sos.

Informații nutriționale

Porție: 303 calorii, (5 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 5 g grăsimi monoinsaturate), 57 mg colesterol, 705 mg sodiu, 22 g carbohidrați, 5 g fibre, 10 g zahăr, 29 g proteine.