Halibut la grătar cu mentă, cu dovlecel galben | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 ¼ - 1, 5 kilograme friptură proaspătă de halibut sau somon, grosime de 1 inch
• ¼ cană suc de lămâie
• 2 linguri ulei de măsline
• 3 căței de usturoi, tocate mărunt
• 2 dovlecei de vara galben mediu sau dovlecel, jumatate pe lungime
• Sare si piper
• 2 linguri busuioc proaspăt tăiat fin
• 1 lingură a smulge mentă proaspătă

Directii

• Pasul 1

  Clătiți peștele; se usucă. Intr-un bol mic bateti impreuna zeama de lamaie, uleiul si usturoiul. Rezervați 3 linguri de amestec. Ungeți amestecul de suc de lămâie rămas pe pește și pe părțile tăiate ale dovleceii. Presărați ușor peștele și dovleceii cu sare și piper. Gălește peștele pe suportul ușor uns cu grătarul descoperit direct la foc mediu timp de 8 până la 12 minute sau până când peștele se scutură ușor atunci când este testat cu o furculiță, întorcând o dată. În ultimele 5 până la 6 minute de grătar, grătați dovlecelul până când este doar fraged, întorcând o dată.

• Pasul 2

  Între timp, amestecați busuiocul și menta în amestecul de suc de lămâie rezervat.

• Pasul 3

  Transferați dovlecelul pe o tăietură; se răcește ușor și se feliează 1/8 inci până la 1/4 inci grosime. Puneți dovlecelul pe un platou de servire; se strecoară cu o parte din amestecul de busuioc. Blat cu peste; se strecoară cu amestecul de busuioc rămas. Face 4 porții.

Informații nutriționale

Porție: 233 calorii, (1 g grăsimi saturate, 46 mg colesterol, 112 mg sodiu, 5 g carbohidrați, 1 g fibră, 30 g proteine.