Prajitura Mocha tres Leches | case și grădini mai bune

ingrediente

• 6 ouă
• ¾ cupă de lapte
• ¾ cană pudră de cacao neindulcit
• 1 ¾ cani făină pentru toate scopurile
• 4 lingurițe praf de copt
• 1 linguriță sare
• 1 ½ cani zahar granulat
• 2 lingurite vanilie
• 1 12 uncii de lapte evaporat
• 3 linguri praf de cafea espresso instant
• 1 14 uncii de lapte condensat îndulcit
• ¾ ceașcă frisca
• ½ 8 uncii de brânză cremă, înmuiat
• 1 cană zahăr pudră
• 1 ½ cani frisca
• Jimmies cu ciocolată (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 325 ° F. Separați ouăle, introducând albusurile într-un bol foarte mare și gălbenușurile într-un bol mic; pus deoparte. Într-o cratiță mică se încălzește 3/4 cană de lapte la foc mediu până la fierbere; scoateți din căldură. Se pune în pulbere de cacao (amestecul va fi gros); pus deoparte să se răcească.

• Pasul 2

  Într-un bol mic combinați făina și praful de copt; pus deoparte. Bateti albusurile si sarea cu un mixer electric, la viteza medie, pana se spumeaza. Măriți viteza la medie-înaltă și bateți până când se formează vârfuri moi (ondularea vârfurilor). Adăugați încet zahărul granulat, bătând până când se formează vârfuri rigide.

• Pasul 3

  Adăugați gălbenușurile de ou în albusurile batute și bateți până când sunt combinate. Adăugați făina și amestecul de ciocolată răcită alternativ la amestecul de ou, bătând bine după fiecare adăugare. Adăugați vanilia și bateți până se combină.

• Pasul 4

  Se toarnă bătutul într-o tigaie de coacere de 13x9x2 inci, întinsă uniform. Coaceți timp de 30 până la 35 de minute sau până când o scobitoare introdusă lângă centru iese curată. Transferați tortul într-un suport de răcire și răciți complet în tigaie (aproximativ 1 oră).

• Pasul 5

  Într-o cratiță medie se combină laptele evaporat și pulberea de espresso. Se încălzește la foc mediu, amestecând constant, până când pulberea de espresso s-a dizolvat. Scoateți din foc. Se amestecă laptele condensat îndulcit și frisca cu 3/4 cani.

• Pasul 6

  Folosiți colțurile unei furculițe lungi sau o friză din lemn pentru a trage găuri pe toată partea superioară a tortului. Turnați amestecul de espresso uniform pe partea de sus a tortului.

• Pasul 7

  Între timp, într-un castron mediu, bateți brânza smântână cu un mixer electric, la viteză medie, până când este netedă; bate în zahăr pudră. Adăugați 1/4 cană de frișcă și bateți până la combinare. Se adaugă frișca rămasă și se bate până se formează vârfuri moi.

• Pasul 8

  Pipați sau răspândiți amestecul de frișcă peste tort și refrigerați timp de 3 până la 24 de ore, acoperind tortul după ce ați setat blatul. Dacă doriți, presărați cu jimmies de ciocolată.

Informații nutriționale

Porție: 447 calorii, (12 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 6 g grăsimi monoinsaturate), 139 mg colesterol, 360 mg sodiu, 57 g carbohidrați, 2 g fibre, 43 g zahăr, 10 g proteine.