Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Într-o cratiță mare gătiți sparanghelul, morcovii și ceapa verde într-o cantitate mică de apă clocotită ușor sărată timp de 7 până la 9 minute sau până când legumele sunt crocante; scurgere.
-
Între timp, pentru sos, într-un vas mic de amestecare se amestecă sosul dulce-acru, sucul de portocale și ghimbirul; pus deoparte.
-
Pentru crepele de ou, bateți ouăle și apa până când sunt combinate, dar nu spumoase. Într-o tigaie antiaderentă de 8 sau 10 inci cu laturile evazate, încălziți 1 linguriță de ulei până când o picătură de apă se scurge. Ridicați și înclinați tigaia pentru a acoperi părțile cu ulei. Adăugați aproximativ 1/2 cană de amestec de ou în tigaie. Gătiti la foc mediu, fără a agita, până când amestecul începe să se așeze pe marginea de jos și în jurul marginii. Folosind o spatulă, ridicați și pliați amestecul parțial de ou fiert, astfel încât porțiunea crudă să curgă pe dedesubt. Când amestecul este setat, dar încă strălucitor și umed, îndepărtați tigaia de la căldură. Repetați pentru a face încă două crepe.
-
Întindeți aproximativ 2 lingurițe de sos pe centrul fiecărei crepe. Aranjați o treime din legume pe un sfert din crepă. Îndoiți crepeta în jumătate peste legume; pliați din nou pe jumătate. Se servește cu sosul rămas. Face 3 porții.
Informații nutriționale
Porție: 223 calorii, (3 g grăsimi saturate, 355 mg colesterol, 188 mg sodiu, 13 g carbohidrați, 2 g fibre, 12 g proteine.
