Salată de pastă de portocale, mentă și sparanghel | case și grădini mai bune

ingrediente

• 8 uncii de campanie uscată sau farfalle (papion)
• 1 kg sulițe de sparanghel proaspăt, tăiate și tăiate pe diagonală în bucăți de 1 inch
• ½ cană ceapă verde feliată subțire (4)
• ⅓ cana a smuls proaspătă mentă
• ⅓ ceașcă brânză feta cu grăsimi reduse
• 3 buric mare, Cara Cara și / sau portocale de sânge
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 lingură oțet de vin alb sau oțet de cidru
• ½ linguriță sare
• ¼ linguriță piper negru măcinat

Directii

• Pasul 1

  Gătiti pastele conform instrucțiunilor pachetului, adăugând sparanghel în apă pentru ultimele 2 minute de gătit; scurgere. Clătiți cu apă rece; scurge din nou. Transferați amestecul de paste într-un bol mare.

• Pasul 2

  Adăugați ceapa verde, menta și brânza în amestecul de paste. Folosind un cuțit dantelat, îndepărtați coaja și mita albă din două portocale. Jumătate portocale pe lungime, apoi feliați transversal. Adăugați bucăți de portocale în amestecul de paste.

• Pasul 3

  Pentru pansament, se toacă suficient de coajă fină de la portocala rămasă pentru a măsura 2 lingurițe. Strângeți suficient suc din portocala rămasă pentru a măsura 2 linguri. Într-un borcan cu șurub, combinați coaja de portocală, sucul de portocale, uleiul, oțetul, sarea și piperul. Se acoperă și se agită bine.

• Pasul 4

  Pansament cu vârf peste amestec de paste; aruncați ușor pentru a se îmbrăca. Se acoperă și se răcește timp de 1 până la 24 de ore. Se aruncă din nou înainte de servire.

Informații nutriționale

Porție: 290 calorii, (2 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 4 g grăsimi monoinsaturate), 8 mg colesterol, 350 mg sodiu, 44 g carbohidrați, 4 g fibre, 8 g zahăr, 10 g proteine.