Umplutură rockefeller umplutură de smântână | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 pachete de 10 uncii spanac tocat congelat, dezghețat și bine scurs
• 4 felii de slănină cu felii groase, tăiate în felii de 1/4 inci
• 1 cană de șoturi tocate mărunt (8 medii)
• 3 căței de usturoi, tocate mărunt
• ¼ ceașcă Pernod
• 2 lingurițe de cerevil uscat, zdrobit
• 10 căni cubulețe de pâine cu acru uscat *
• 2 căni de stridii sfărâmate (aproximativ 28 mari), scurse și tocate grosier (1 pică)
• ½ linguriță sare kosher
• ½ linguriță piper negru măcinat
• 1 14, 5 uncii poate bulion de legume sau bulion de pui
• 2 linguri unt, topit
• ¼ linguriță sos de ardei iute îmbuteliat
• ½ cană parmezan ras mărunțit (2 uncii)
• Sos de ardei iute imbuteliat (optional)

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Ungeți o farfurie dreptunghiulară de 3 sferturi; pus deoparte. Stoarceți excesul de lichid din spanac; pus deoparte.

• Pasul 2

  Într-o tigaie mare, gătește slănină la foc mediu până este crocantă. Folosind o lingură pliată, îndepărtați slănina și scurgeți pe prosoape de hârtie, rezervând 2 linguri picături în tigaie. Adăugați funingine și usturoi în picăturile rezervate. Gătiti timp de 4 până la 5 minute sau până când lăstarii sunt licitați. Adăugați cu grijă Pernod, amestecând pentru a răzui toate părțile cruste de culoare brună. Amestecați spanacul și cireșul.

• Pasul 3

  Într-un bol mare combinați slănină, amestec de spanac, cubulețe de pâine, stridii, sare și piper negru. Într-un bol mic combinați bulionul, untul topit și 1/4 linguriță de ardei iute. Amestecați bulionul peste amestecul de pâine, aruncând ușor pentru a se umezi. Transferați amestecul în vasul de copt pregătit.

• Pasul 4

  Se coace, acoperit, timp de 30 de minute. Se presară cu brânză. Se coace, neacoperit, cu aproximativ 15 minute mai mult sau până se încălzește. Dacă doriți, serviți cu sos suplimentar de ardei iute.

sfaturi

Nu există aluat? Înlocuiește pâinea albă. Nu-ți plac stridiile? Folosiți în schimb ciuperci cremini proaspete sferturi. Nu puteți găsi chervil? Încercați tarhonul.

*

Pentru a face cuburi de pâine uscată, preîncălziți cuptorul la 300 ° F. Tăiați pâinea proaspătă în cuburi de 1/2 - 1 inch. Întindeți cuburile de pâine într-una sau două tigăi de coacere de 15x10x1 inci. Se coace timp de 10 până la 20 de minute sau până când se usucă cubulețele, amestecând de două ori; rece. (Cuburile vor continua să se usuce și să fie crocante pe măsură ce se răcesc.) Sau lăsați cubulețele de pâine să stea, ușor acoperite, la temperatura camerei timp de 8 - 12 ore.

A face înainte

Pregătiți-vă în conformitate cu pasul 3. Acoperiți cu folie și răcoriți până la 24 de ore. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Se coace, acoperit, timp de 40 de minute. Presărată cu brânză. Se coace, neacoperit, cu aproximativ 15 minute mai mult sau până se încălzește.

Informații nutriționale

Porție: 281 calorii, (3 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 2 g grăsimi monoinsaturate), 23 mg colesterol, 820 mg sodiu, 39 g carbohidrați, 3 g fibre, 5 g zahăr, 14 g proteine.