Orez prăjit din nord-vestul Pacificului | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 lingura ulei de masline
• 8 uncii de file de somon proaspăt sau congelat
• 1 8, 8 uncii pkg. gătit lung și orez sălbatic
• Spațiu proaspăt subțire de 12 uncii, tuns și tăiat în lungimi de 2 inci
• 1 8 uncie pkg. felii de ciuperci proaspete
• 1 praz mediu, redus la jumătate pe lungime și feliat
• ¼ linguriță sare
• ¼ linguriță piper negru
• ¼ cana alune de paine tocate sau migdale
• 1 - 2 linguri sherry uscat (opțional)
• Tărâțe proaspete de marar
• Pene de lămâie

Directii

• Pasul 1

  Somon decongelat, dacă este congelat. Clătiți peștele; se usucă. Se taie în bucăți de 1 inch. Într-un wok sau o tigaie extra-mare se încălzește uleiul la foc mediu-înalt. Adăugați somon; gătiți aproximativ 4 minute sau până când fulgii de pește se amestecă ușor, amestecând ușor ocazional. Scoateți din tigaie.

• Pasul 2

  În același wok se gătește și se amestecă următoarele cinci ingrediente (prin ardei) la foc mediu-înalt aproximativ 4 minute sau până când sparanghelul este fraged. Adăugați orez, alune și sherry (dacă folosiți); gătiți și amestecați aproximativ 4 minute sau până la încălzire, rupând orezul în timp ce agitați. Îndoiți ușor în somon. Se adaugă cu mărar și se servește cu pene de lămâie.

Informații nutriționale

Porție: 280 calorii, (1 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 7 g grăsimi monoinsaturate), 31 mg colesterol, 447 mg sodiu, 26 g carbohidrați, 4 g fibre, 4 g zahăr, 18 g proteine.