Chowder din somon din Pacific | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 kg file de somon fără piele proaspete sau înghețate
• 1 lingura de unt
• ½ bec de fenicul, tocat (frunze rezervate)
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 4 căni bulion de pui cu sodiu redus sau bulion de legume
• 1 kg de cartofi de aur de Yukon, decojiți și tăiați în bucăți de 1/2 inch
• ½ linguriță sare
• ¼ linguriță piper negru
• 1 jumătate de cană jumătate și jumătate
• 2 linguri de făină universal
• 1 linguriță coajă de lămâie

Directii

• Pasul 1

  Scurți peștele, dacă sunt congelați. Clătiți peștele; se usucă cu prosoape de hârtie. Tăiați peștele în bucăți de 1 inch.

• Pasul 2

  Într-un cuptor olandez de 5-6 sferturi topiți untul la foc mediu. Adăugați fenicul tocat; gătiți 5 până la 6 minute sau până la moale, amestecând ocazional. Adăugați usturoiul; gatiti si amestecati 1 minut.

• Pasul 3

  Adăugați bulionul, cartofii, sarea și piperul. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Se fierbe aproximativ 10 minute sau până când cartofii sunt fragede.

• Pasul 4

  Amestecați împreună 1 cană din jumătate și jumătate și făina; se adaugă la supă. Gatiti si amestecati pana se ingroasa usor si se unge. Amestecați somonul. Reveniți la fierbere; reduce caldura. Se fierbe ușor 3 până la 5 minute sau până când sunetul se fulge ușor atunci când este testat cu o furculiță. Amestecați rămânând 1/2 cană jumătate și jumătate; căldură prin. Amestecați felia de zeamă. Tăiați gros frunze de fenicul; porții de top cu frunze de fenicul.

Informații nutriționale

Porție: 286 calorii, (6 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 4 g grăsimi monoinsaturate), 69 mg colesterol, 651 mg sodiu, 20 g carbohidrați, 2 g fibre, 4 g zahăr, 21 g proteine.