Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Într-un bol mare se amestecă primele trei ingrediente (prin sare); adaugati apa si uleiul. Bateți cu un mixer la foc mic sau agitați până la combinare. Folosind atașamentul cârligului, bateți cu 3 până la 5 minute (sau frământați cu mâna) pentru a obține un aluat moale, neted și elastic, adăugând făină sau apă suplimentară, după cum este necesar.
-
Transferați aluatul într-un bol uns, întorcându-se pe suprafața de grăsime a aluatului. Acoperiți și lăsați să se ridice la loc cald 1 1/2 ore. Puneți aluatul în jos. Împărțiți în șase porții; formă în bile. Acoperiți și lăsați să se odihnească 10 minute.
-
Pe o suprafață ușor aromată, rotiți bile în cercuri de 7-8 inci. Preîncălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mare. Adăugați cercuri de aluat, pe rând, și gătiți 45 până la 60 de secunde sau până când suprafața este bubuită, iar partea de jos este rumenită. Turnati painea; gătiți cu 30 de secunde mai mult sau până se rumenesc fundul. Dacă pâinea se rumenesc prea repede, reduceți căldura până la medie.
Pâine plată de grâu integral:
Pregătiți conform instrucțiunilor, cu excepția unui înlocuitor 1 cană făină integrală de grâu pentru 1 cană de făină pentru toate scopurile.
Pâine naan:
Pregătiți conform indicațiilor, cu excepția înlocuitorului 6 linguri de iaurt simplu, la temperatura camerei, pentru jumătate din apă. Împărțiți aluatul în patru porții și rulați în ovale de aproximativ 9x5 inci. Naan poate dura puțin mai mult să gătească (1 minut pe parte). Dacă doriți, ungeți naanul gătit cu ulei de măsline și presărați cu semințe de susan prăjite și sare de mare. Per porție: la fel ca mai sus, cu excepția a 204 calorii, 6 g proteine, 33 g carbohidrați, 1 mg colesterol, 1 g zahăr total, 206 mg sodiu, 4% calciu
A stoca:
Puneți pitele într-un recipient etanș. Păstrați la temperatura camerei până la 3 zile sau congelați până la 2 săptămâni. Pentru a dezgheța, pitas cu microunde, unul câte unul, 20 de secunde sau până la cald.
Informații nutriționale
Porție: 195 calorii, (1 g grăsime saturată, 1 g grăsime polinesaturată, 4 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 196 mg sodiu, 32 g carbohidrați, 1 g fibră, 0 g zahăr, 5 g proteine.
