Somon braconat cu cărbune suedeză | case și grădini mai bune

ingrediente

• Spray antiaderent pentru gătit
• 1 kilogram de file de somon proaspăt fără piele
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 2 linguri muștar în stil Dijon
• 2 linguri miere
• 1 lingura otet de vin alb
• 1 linguriță mărar uscat
• ⅓ ceapa ceapa tocata (1 mic)
• ¼ cană bulion de pui cu sodiu redus
• 2 kg kilogram elvetian sau cal, tăiat și tăiat în bucăți de 1 inch

Directii

• Pasul 1

  Înveliți un aragaz lent cu 3 1/2 sau 4 sferturi cu spray de gătit; pus deoparte. Clătiți somonul; se usucă cu prosoape de hârtie. Aranjați somonul în aragazul pregătit, trimițându-l sub orice margini subțiri. Se presară somon cu usturoi.

• Pasul 2

  Într-un bol mic, amestecați muștarul, mierea, oțetul și mărarul. Transferați 2 linguri de amestec într-un alt bol mic; se amestecă ceapa și bulionul. Amestecați bulionul peste somon. Rezervați amestecul de muștar rămas până când este gata de servit.

• Pasul 3

  Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 3 ore sau la temperatură ridicată timp de 1 1/2 ore. Dacă utilizați reglajul la căldură scăzută, adăugați coji elvețian pentru ultimele 30 de minute, amestecând o dată la jumătatea timpului de gătit. Dacă utilizați reglajul la căldură mare, adăugați cărămidă pentru ultimele 15 minute, amestecând o dată la jumătatea timpului de gătit.

• Pasul 4

  Transferați cu atenție somonul pe un platou de servire. Amestecați amestecul de muștar rezervat într-un amestec de cărbune; lingură pe platou cu somon. Amestecă cu orice amestec rămas în aragaz lent. Face 4 porții.

Informații nutriționale

Porție: 294 calorii, (1 g grăsimi saturate, 4 g grăsimi polinesaturate, 3 g grăsimi monoinsaturate), 78 mg colesterol, 762 mg sodiu, 19 g carbohidrați, 4 g fibre, 12 g zahăr, 33 g proteine.