Enchiladas de porc și de dovlecel | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 - 2 linguri ulei de măsline
• 1 kilogram coadă de porc, tăiată în bucăți mici
• 1 ceapă mică, înjumătățită în lungime și tăiată felii subțiri
• 1 10 uncii de roșii tăiate cubulețe și chiles verzi, scurse
• 1 linguriță de chili pudră
• 1 14 uncii poate sos ușor de enchilada (aproximativ 1 2/3 căni)
• 12 tortilele de porumb de 6 inci
• 1 pachet de 12 uncii de dovlecel gătit de iarnă gătit, dezghețat
• 1 pachet de 8 uncii amestec de patru brânză mexicane mărunțite (2 căni)
• O smântână ușoară și / sau frunze de cilantro (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Într-o tigaie mare antiaderentă se încălzește 1 lingură ulei de măsline la foc mediu. Adăugați carnea de porc; gătește și amestecă. Adăugați felii de ceapă și ulei suplimentar, dacă este necesar. Adăugați roșiile scurse și pudra de chili; gătiți și amestecați timp de 2 minute pentru a se încălzi și a amesteca aromele.

• Pasul 2

  Turnați 1/3 cană sos enchilada într-un vas dreptunghiular de 3 sferturi; înclinați vasul pentru a acoperi fundul cu sos. Stivați tortilele și înfășurați-le în prosoape de hârtie umedă. Cuptorul cu microunde la 100% putere (ridicat) aproximativ 40 de secunde sau până la încălzire și înmuiere. Topiți o tortilă cu o lingură ușor rotunjită de dovlecei, aproximativ 1/4 cană din amestecul de porc și presărați cu 1 lingură de brânză. Rulează; așezați partea de cusătură în jos în vasul de gătit pregătit. Repetați cu tortilele rămase.

• Pasul 3

  Toarna sosul ramas peste enchiladas si presara cu branza ramasa. Acoperiți și coaceți aproximativ 25 de minute sau până se încălzește și brânza se topește. Dacă doriți, serviți cu smântână și cilantro.

sfaturi

Dacă doriți, adăugați salsa înainte de servire.

Informații nutriționale

Porție: 397 calorii, (8 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 6 g grăsimi monoinsaturate), 85 mg colesterol, 893 mg sodiu, 31 g carbohidrați, 5 g fibre, 7 g zahăr, 29 g proteine.