Brânză de capră cu cartofi | case și grădini mai bune

ingrediente

• 3 praz, (doar partea albă), tuns, redus la jumătate în lungime și felii subțiri (1-1 / 4 căni)
• 1 ½ cani de lapte fara grasimi
• 1 lingură făină cu toate scopurile
• ½ linguriță sare
• ¼ linguriță piper negru măcinat
• ⅛ linguriță de nucșoară măcinată
• 1 usturoi tocat
• 2 kg de cartofi Yukon Gold, (de 4 până la 5 medii), decojiți și tăiați în felii de 1/8 inch
• 4 uncii de brânză de capră (1 cană)
• ¼ cană panko sau firimituri moi de pâine
• ¼ cană parmezan ras mărunțit
• Pătrunjel italian proaspăt (cu frunze plate)

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. În tigaie antiaderentă gătiți prazul în 1 lingură ulei de măsline la foc mediu-mic, 20 de minute sau până când este fraged și începe să se rumenească, amestecând ocazional. Scoateți din foc.

• Pasul 2

  În bol se bat 2 linguri de lapte în făină. Butați în lapte rămas, sare, piper, nucșoară și usturoi.

• Pasul 3

  Se acoperă caserola cu 2 sferturi sau vasul gratin cu spray de gătit antiaderent. Aranjați jumătatea feliilor de cartof în farfurie. Se presară cu praz și brânză de capră. Turnați jumătate din amestecul de lapte peste cartofi, praz și brânză. Strati cartofii ramasi; turnați amestecul de lapte rămas peste toate. Se acoperă cu folie.

• Pasul 4

  Se coace 45 de minute. Îndepărtați folia și coaceți cu 25 de minute mai mult sau până când cartofii sunt fragede. Într-un bol mic, amestecați pesmetul și brânza parmezană. Presărați cartofi. Coaceți, neacoperite, cu 15 minute mai mult sau până când rumenirea este completă. Se lasă să stea 10 minute înainte de servire. Topim cu pătrunjel. Servește 8.

Informații nutriționale

Porție: 209 calorii, (3 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 2 g grăsimi monoinsaturate), 9 mg colesterol, 278 mg sodiu, 32 g carbohidrați, 2 g fibre, 6 g zahăr, 8 g proteine.