Salată de cartof roșu | case și grădini mai bune

ingrediente

• 9 cartofi roșii mijlocii
• 12 felii de slănină, fierte croite, scurse și mărunțite (opțional)
• ¾ cană maioneză sau pansament pentru salată
• 2 telina, tocat
• 1 ardei dulce roșu, tocat
• 4 cepe verzi, tocate
• ½ cană de alune sărate
• ½ ceașcă de unt de arahide
• ¼ ceașcă a tăiat cilantro proaspăt
• ¼ cană a smuls pătrunjel proaspăt
• 3 - 4 linguri oțet de cidru

Directii

• Pasul 1

  Tăiați cartofii nepiețiți în cubulețe. Într-o cratiță mare acoperită, gătiți cartoful în suficientă apă clocotită pentru a acoperi aproximativ 15 minute sau doar până la licitație. Se scurge și se răcește ușor.

• Pasul 2

  Într-un bol extra-mare, combinați slănină (dacă doriți), maioneză, țelină, ardei dulce, ceapă verde, alune, unt de arahide, cilantro, pătrunjel și oțet. Adăugați cartoful; aruncați ușor pentru a combina. Se acoperă și se răcește timp de 4 până la 24 de ore. Face 12 porții.

Informații nutriționale

Porție: 311 calorii, (3 g grăsimi saturate, 8 mg colesterol, 175 mg sodiu, 30 g carbohidrați, 2 g fibre, 7 g proteine.