Friptura și cartofii scandinavi | case și grădini mai bune

ingrediente

8 uncii de ceapă perlă
1 lire cartofi noi mici roșii și / sau albi, înjumătățiți (2 1/2 căni)
2 linguri ulei de măsline
3 linguri Scandinavain Lemon Spice Mix
1 linguriță sare
Steak plat de 1 ½ kilogram de vită
¾ cană vin alb sau apă uscată
5 linguri unt, tăiate în bucăți
1 lingură smântână pătrunjel proaspăt
Hrean pregătit
½ linguriță coajă de lămâie mărunțită fin

Directii

Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 450 ° F. Într-o cratiță medie aduceți 3 căni de apă la fierbere. Adăugați ceapă; se fierbe 1 1/2 minute. Se scurge și se clătește cu apă rece. Tăiați capetele rădăcinii; alunecă și aruncă piei. Pus deoparte.
Pasul 2
Într-un bol mare combinați cartofii, uleiul, 1 lingură de amestec de condimente și 1/2 linguriță de sare. Se amesteca. Întindeți tăiat partea în jos într-un singur strat într-o tigaie de coacere superficială. Prăjiți, neacoperite, timp de 15 minute. Adăugați ceapa în tigaia de copt cu cartofi. Prăjiți timp de 15 minute mai mult sau până când legumele sunt fragede și rumenite. Scoateți din foc. Acoperiți cu folie și păstrați la cald.
Pasul 3
Preîncălziți broilerul. Frecați friptura cu restul de 1/2 linguriță de sare și amestecul rămas de condimente. Puneți friptura pe raftul neîncălzit al unei tigaie pentru pui. Fierbeți friptura de la 4 până la 6 inci de la foc timp de 5 minute pe parte sau până la dorința dorită (160 ° F pentru un nivel mediu). Transferați friptura pe o placă de tăiere; se acoperă și se lasă să stea 5 minute.
Pasul 4
Adăugați cu grijă vinul în tigaia caldă a broilerului, răzuind bucățele rumenite. Transferați sosul într-o cratiță mică. Se aduce la fierbere și se fierbe ușor, neacoperite, timp de 3 minute sau până când lichidul se reduce la 1/2 cană. Se îndepărtează de pe foc și se frige treptat în unt, câteva bucăți simultan. Butați sucurile de pe tabla de tăiere din friptură.
Pasul 5
Feliați friptura și aranjați plăcile cu cartofi și ceapă. Se toarnă peste sos și se adaugă pătrunjel, hrean și coaja de lămâie.

Lămâie încărcată

Dacă doriți, la pasul 2 adăugați o lămâie înjumătățită în tigaia de copt, tăiați-o în lateral, împreună cu cartofii. Prăjiți conform indicațiilor cu cartofii.

Informații nutriționale

Porție: 600 de calorii, (14 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 14 g grăsimi monoinsaturate), 140 mg colesterol, 850 mg sodiu, 29 g carbohidrați, 3 g fibre, 4 g zahăr, 36 g proteine.